從“湘味濃油赤醬”到“健康智慧餐盤”！湘潭積極推進(jìn)“減油減鹽”行動(dòng)

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-04-09 10:17:31

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端4月9日訊（記者 彭婷 通訊員 蘇艷敏）“今日鹽人均攝入量9.2克，同比下降11%?！?月8日中午，記者走進(jìn)全省智慧營(yíng)養(yǎng)健康食堂示范單位——湘潭市疾控中心，食堂電子屏上每日更新的數(shù)據(jù)引人注目。該系統(tǒng)給每道菜標(biāo)注“健康身份證”，如毛氏紅燒肉每份含鹽量2.3克、含油量8克，職工刷臉取餐時(shí)自動(dòng)生成“減油減鹽”報(bào)告，大家笑稱“吃飯像做體檢”。

湘潭將“減油減鹽”（簡(jiǎn)稱“雙減”）行動(dòng)列為“健康湘潭2030”頭號(hào)工程，讓“湘味濃油赤醬”轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖】抵腔鄄捅P”，推動(dòng)烹飪革命。目前，該市已創(chuàng)建省級(jí)百優(yōu)食堂23家、省級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校8所。

湘潭組建市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康科普隊(duì)伍，全市共有注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和公共營(yíng)養(yǎng)師130名，健康科普專家344名。該市通過(guò)送戲下鄉(xiāng)、健康講座、制作短視頻等方式，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)專題宣講百余次，發(fā)放宣傳折頁(yè)2萬(wàn)余份，設(shè)計(jì)海報(bào)近萬(wàn)張，進(jìn)一步提高居民“雙減”意識(shí)。去年，湘潭居民健康素養(yǎng)水平達(dá)33.63%，分別高于全國(guó)、全省1.76、0.75個(gè)百分點(diǎn)。

湘潭將臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科能力建設(shè)，納入國(guó)家公立醫(yī)院改革與高質(zhì)量發(fā)展示范項(xiàng)目醫(yī)防融合工程，在全省率先成立臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)和質(zhì)量控制中心。湘潭市中心醫(yī)院獲批國(guó)家衛(wèi)健委臨床營(yíng)養(yǎng)科特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品規(guī)范化應(yīng)用建設(shè)試點(diǎn)單位，定期開(kāi)展醫(yī)療機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)技師、營(yíng)養(yǎng)護(hù)士培訓(xùn)，多措并舉推動(dòng)“雙減”行動(dòng)取得實(shí)效。

責(zé)編：彭婷

一審：蔣睿

二審：顏石敦

三審：白培生

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