于東來(lái)表示：“我們鄭州的（永輝超市）信萬(wàn)店，在調(diào)整以后，經(jīng)營(yíng)了有一兩個(gè)月吧，這個(gè)店每個(gè)月的盈利都有兩百萬(wàn)，（之前）我不知道。當(dāng)我知道兩百萬(wàn)了，我就非常吃驚。然后，我說(shuō)兩百萬(wàn)為什么不去漲工資？這是我們很多企業(yè)就犯這個(gè)毛病?！?/p>

于東來(lái)表示，包括永輝、步步高在內(nèi)的所有調(diào)改企業(yè)，最大的目標(biāo)是要生存，先活下來(lái)；活下來(lái)之后，不要想著掙錢，要活好、活健康。“如果是，你擔(dān)心的問(wèn)題，害怕員工他的那個(gè)精神上要往下滑，怎么辦呢？你就他掙多少錢，70%、60%給他返還，直接每個(gè)月盤存以后直接給他當(dāng)獎(jiǎng)金發(fā)了，這個(gè)比說(shuō)什么都好?！庇跂|來(lái)說(shuō)。

胖東來(lái)工資曝光：店長(zhǎng)月薪7.8萬(wàn)元、員工9886元

3月28日，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)在2025中國(guó)超市周上公開透露，2025年1至2月份，在交完社保以后，胖東來(lái)員工平均工資是9886元，店長(zhǎng)平均月薪78058元，高管層工資普遍上調(diào)。（詳情：胖東來(lái)刷屏！店長(zhǎng)平均月薪78058元，網(wǎng)友：可惜了）

不學(xué)胖東來(lái)“必死無(wú)疑”？

葉國(guó)富認(rèn)為，“胖東來(lái)模式是中國(guó)超市唯一的出路”，不調(diào)改就是“必死無(wú)疑”。目前看來(lái)，他的言論“話糙理不糙”，調(diào)改過(guò)后的永輝，正在迎來(lái)“重生”。

2024年，葉國(guó)富花63億元入主連年虧損的永輝超市，在他的領(lǐng)導(dǎo)下，從去年五月份開始，永輝超市全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)進(jìn)行調(diào)改。調(diào)改效果喜人，以北京喜隆多店為例，調(diào)改后開業(yè)首日銷售就達(dá)到170多萬(wàn)元，超調(diào)改之前6倍。截至3月28日，永輝超市全國(guó)已調(diào)改開業(yè)門店總數(shù)為47家。

下一步，葉國(guó)富將劍指向了企業(yè)內(nèi)部，大幅度精簡(jiǎn)產(chǎn)品和供應(yīng)商。

首先是精簡(jiǎn)產(chǎn)品，聚焦核心大單品。

在會(huì)上，葉國(guó)富說(shuō)：“大家都來(lái)學(xué)胖東來(lái)，胖東來(lái)單店產(chǎn)出非常高，為什么？因?yàn)榕謻|來(lái)里面賣的每一個(gè)產(chǎn)品都是消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品?！?/p>

這與21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)店實(shí)地探訪的感受相契合。胖東來(lái)自營(yíng)產(chǎn)品區(qū)域只擺放著果汁、食用油、燕麥品等幾件大單品，體現(xiàn)出“少而精”的品牌理念。

其次是精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈，聚焦核心供應(yīng)商。

葉國(guó)富在臺(tái)上直言，“我認(rèn)為中間商的層層加價(jià)已經(jīng)不適合當(dāng)下的發(fā)展了，我們要采用裸價(jià)直采，過(guò)去小供應(yīng)商，后臺(tái)費(fèi)用、條碼費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上架費(fèi)，一堆的費(fèi)用，今天永輝全砍掉?！?/p>

葉國(guó)富表示，永輝接下來(lái)要與核心供應(yīng)商建立長(zhǎng)期的深度合作，首批鎖定200家核心大供應(yīng)商，“由我本人親自篩選，見面”；同時(shí)，砍掉中間商，把層層加價(jià)轉(zhuǎn)為裸價(jià)直采，也擬取消對(duì)供應(yīng)商的各種收費(fèi)，零供關(guān)系要從博弈變?yōu)楣采?/p>

從葉國(guó)富的描述中看出，永輝改革的脈絡(luò)是清晰的。從以往拼規(guī)模、拼數(shù)量的傳統(tǒng)比拼，轉(zhuǎn)向?qū)?yīng)鏈能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力的全面把控，這或許是他從胖東來(lái)身上學(xué)到最核心的東西。

胖東來(lái)模式能否復(fù)制？

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示，傳統(tǒng)商超扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)的關(guān)鍵在于適應(yīng)市場(chǎng)變化，進(jìn)行創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型。包括但不限于提升商品力和價(jià)格力，優(yōu)化供應(yīng)鏈，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)，以及利用數(shù)字化手段提高運(yùn)營(yíng)效率。胖東來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)也需要結(jié)合具體情況進(jìn)行調(diào)整和本土化。

盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，要評(píng)估合作的效果，關(guān)鍵在于雙方的共同努力。胖東來(lái)需展現(xiàn)出足夠的決心和耐心，將其成功的經(jīng)驗(yàn)逐步融入被幫扶企業(yè)的運(yùn)營(yíng)之中；而被幫扶企業(yè)則需保持開放態(tài)度，勇于自我革新，積極接納并實(shí)踐新理念。此外，合作還需克服企業(yè)文化差異、組織架構(gòu)調(diào)整等潛在障礙，才能實(shí)現(xiàn)真正的融合與共贏。

責(zé)編：劉雙

一審：姚懿軒

二審：唐能

三審：文鳳雛

來(lái)源：21財(cái)經(jīng)客戶端