[來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào) 04版要聞 2025-03-28]

錨定“中國(guó)休閑食品之都”目標(biāo)，將家庭食品小作坊打造為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群——

平江“小零食”成為富民大產(chǎn)業(yè)

湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者 徐典波 通訊員 陳佳佳 吳友良 尹伊銘

3月25日，有中國(guó)食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”之稱的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在四川成都舉行，來(lái)自平江的40家辣味休閑食品企業(yè)抱團(tuán)亮相，吸引業(yè)界目光。

瞄準(zhǔn)打造休閑食品之都，平江打響“舌尖上的革命”，從國(guó)民“小零食”到制定行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從家庭小作坊到百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值突破400億元，連年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，創(chuàng)造鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級(jí)鮮活樣本。

平江利用智能機(jī)器人推介休閑食品。 王雷 攝

傳承創(chuàng)新，從湘派食品到文化符號(hào)

春日時(shí)節(jié)，平江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)原本記憶食品有限公司的醬干工廠，一粒粒黃豆歷經(jīng)十幾道工序，變成味道醇美的醬干，銷往全國(guó)各地。

早在100多年前，平江就有做醬干的傳統(tǒng)，是醬干、魚仔、辣條的發(fā)源地。

10多年前，周勁松成為平江開(kāi)啟“迎老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)”首批企業(yè)家，在平江高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園建立勁仔小魚智能制造生產(chǎn)基地。勁仔食品從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售推廣等多個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)力，成為岳陽(yáng)市千億食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。

平江將傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝深度融合，鉚足勁開(kāi)展“湘派食品→地方特產(chǎn)→文化符號(hào)”升級(jí)。

平江縣美食文化節(jié)持續(xù)火爆。 湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者 徐典波 攝

為休閑食品企業(yè)“量身定制”工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房54萬(wàn)平方米，供企業(yè)“拎包入駐”;設(shè)有企業(yè)服務(wù)、人力資源服務(wù)、法律服務(wù)專業(yè)平臺(tái)，為入駐項(xiàng)目提供“管家式”服務(wù)。

每年安排1.4億元產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，聘請(qǐng)15位院士專家擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，與7所院校建立合作關(guān)系，培育省級(jí)以上科技創(chuàng)新平臺(tái)15個(gè)，助推食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、智能化、健康化發(fā)展。

聚焦品牌塑造，通過(guò)舉辦全國(guó)休閑食品文化節(jié)等活動(dòng)，成功申報(bào)“九獅寨”“麻辣王子”等10個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和湖南省著名商標(biāo)，“平江醬干”“平江面筋”獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

目前，平江已發(fā)展休閑食品企業(yè)761家。其中，創(chuàng)新型中小企業(yè)15家，省專精特新中小企業(yè)15家，國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)26家，國(guó)家級(jí)綠色工廠1家，獲評(píng)“全國(guó)食品工業(yè)強(qiáng)縣”。

平江休閑食品生產(chǎn)供不應(yīng)求。 湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者 徐典波 攝

串珠成鏈，從田間到“舌尖”的產(chǎn)業(yè)鏈

眼下，三陽(yáng)鄉(xiāng)咚咚農(nóng)業(yè)食品有限公司的鵪鶉蛋培育基地產(chǎn)銷兩旺。總經(jīng)理胡真向記者算著一筆增收賬：“我們公司生產(chǎn)的是無(wú)抗鵪鶉蛋，跟勁仔食品達(dá)成合作，收購(gòu)價(jià)比普通蛋高5%。”

平江通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，建成大豆、油料、辣椒、鵪鶉蛋等優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地120個(gè)，實(shí)現(xiàn)從種子、農(nóng)資到收購(gòu)的全流程管控。

為串珠成鏈，平江錨定農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化主導(dǎo)型定位，打造從田間到“舌尖”的產(chǎn)業(yè)鏈，探索縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新路子。

平江辣條博物館。 通訊員 攝

在建設(shè)3000畝休閑食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)上，擴(kuò)建第二期800畝休閑食品產(chǎn)業(yè)園，建設(shè)集加工、研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)等為一體的“千億休閑食品產(chǎn)業(yè)基地總部經(jīng)濟(jì)園”，入園企業(yè)達(dá)368家。

休閑食品產(chǎn)業(yè)告別單打獨(dú)斗，帶動(dòng)上游原材料種植規(guī)模經(jīng)營(yíng)和農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，助推下游食品機(jī)械制造、包裝印刷、冷鏈物流、貿(mào)易、電商等于一體的全鏈條發(fā)展。

從“賣產(chǎn)品”到“賣風(fēng)景”，平江深入推進(jìn)農(nóng)文旅融合，打造面筋小鎮(zhèn)、醬干小鎮(zhèn)、油茶小鎮(zhèn)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特色小鎮(zhèn)，匯聚農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)107家，年產(chǎn)值50余億元。

平江縣委副書記、縣長(zhǎng)彭方建介紹，平江現(xiàn)有食品上市企業(yè)1家，年產(chǎn)值超10億元企業(yè)4家，將以建設(shè)國(guó)內(nèi)外知名“中國(guó)休閑食品之都”為目標(biāo)，讓平江“小零食”成為地方名片、文化符號(hào)和富民產(chǎn)業(yè)。

責(zé)編：王相輝

一審：杜立

二審：徐典波

三審：姜鴻麗

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