周末·健康丨吃素降血脂？小心越吃越傷身！這些謠言有些危險

  央視新聞客戶端   2025-03-01 11:42:33

頓頓吃素血脂自然而然就能降下來，吃著不咸的食物含鹽量低，血脂高的老人不能吃雞蛋……這些流言有科學(xué)依據(jù)嗎？近日，中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺發(fā)布科學(xué)流言榜，一起來揭開真相

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流言1：頓頓吃素，血脂能降下來

真相：血脂升高不僅與飲食有關(guān)，更主要取決于身體的代謝功能。因此，單靠吃素控制血脂既不科學(xué)，也不推薦。

中國醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌代謝科分會會長 母義明：長期的素食會導(dǎo)致人體氨基酸必需氨基酸攝入減少，蛋白的合成能力下降，導(dǎo)致低蛋白血癥，而且會導(dǎo)致人體抵抗力的下降。

流言2：吃著不咸的食物含鹽量低

真相：不要以為吃起來不咸的食物含鹽量就低。有些食物即便吃起來不咸，也可能含有高鈉。

中華醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌學(xué)分會委員 谷偉軍：有很多調(diào)味品，它會掩蓋咸味，所以建議像尤其是高血壓的病人，在吃東西的時候，最好還是去看一下食品的營養(yǎng)成分表，以免由于錯判攝入大量的鹽。

流言3：血脂高的老人不能吃雞蛋

真相：由于擔(dān)心膽固醇高，吃了會讓血脂更高，有些老年人將雞蛋排除在菜單之外。其實，這是一個誤區(qū)。

中國醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌代謝科分會會長 母義明：雞蛋里邊主要是蛋黃含有一定的膽固醇，蛋清幾乎不含膽固醇，所以我們建議老年人為了保證有足夠的蛋白的攝入量，可以主要吃蛋清，蛋黃可以少吃一些。

責(zé)編：楊天朗

一審：譚思敏

二審：彭彭

三審：文鳳雛

來源：央視新聞客戶端

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