“吃著酸奶進宮玩”！最近，一道“北京新特產(chǎn)”在社交媒體爆火！不是游客們來京必吃的烤鴨和銅鍋涮肉，也不是憑獵奇出名的老北京小吃鹵煮和豆汁兒，而是8元一杯的紫光園與“宮里的世界”聯(lián)名的奶皮子酸奶，很多人一買就是6杯起步，小紅書上甚至掀起了代購風(fēng)潮。

在 紫光園通州店了解到，如今全北京門店奶皮子酸奶日日售空，已經(jīng)供不應(yīng)求，是很多在京工作者返鄉(xiāng)必買的“年貨”，也是游客來北京旅游必打卡的一站。為什么這么火？

通州紫光園店：

顧客排長隊，靠口感實力出圈

走入店內(nèi)，可見紫光園對奶皮子酸奶的重視。偌大的酸奶柜十分鮮艷，里面整齊地擺放著一堆堆黃色酸奶，旁邊收銀臺上也擺著一些奶皮子酸奶，結(jié)賬的顧客能夠一眼看到。在就餐大廳，記者看到也有食客在吃酸奶，還不忘視頻通話和親友分享。目之所及，都是酸奶的世界。

拿著一杯奶皮子酸奶，杯蓋寫著“吃著酸奶進宮玩”，還有故宮的太和殿圖案，在杯身上，貼著酸奶的儲存方式，制作時間是當(dāng)天上午8:55、最佳品嘗期僅有6天。紫光園通州區(qū)域負(fù)責(zé)人透露：“我們的酸奶是使用的是鮮奶，純菌粉發(fā)酵，在酸奶柜中發(fā)酵12個小時，因此保質(zhì)期較短?！?/span>

開蓋有一層黃色奶皮子，這是該酸奶的典型特征，杯蓋內(nèi)有勺子，舀一口放入嘴中，奶香濃郁、口感醇厚，上層的奶皮子增加了酸奶的綿密絲滑感。通州區(qū)域負(fù)責(zé)人表示，細(xì)膩絲滑的口感是吸引顧客的原因之一，“很多顧客的評價就是好吃，基本上都成了回頭客?！?/span>

“來北京只辦一件事”

奶皮子酸奶火爆社交圈

翻看小紅書和抖音，關(guān)于紫光園奶皮子酸奶的分享很多，話題討論度很高， 變成了“北京網(wǎng)紅小吃”，還有很多外地人求代購， 激出不少紫光園代購。

這一段時間，奶皮子酸奶成為北京高鐵回家必備單品。有網(wǎng)友評價：世界上最好吃的酸奶出現(xiàn)了。

去年暑期開始，紫光園與“宮里的世界”聯(lián)名，吸引了大波流量。通過聯(lián)名款，紫光園奶皮子酸奶如今成為了北京地標(biāo)美食。

通州區(qū)域負(fù)責(zé)人說：“其實從去年3月就開始火了，銷量慢慢增加，如今已經(jīng)供不應(yīng)求。”

紫光園的酸奶并非新品，已經(jīng)賣了很多年，思考其近期爆火的原因， 通州區(qū)域負(fù)責(zé)人認(rèn)為很大部分原因得益于年輕顧客在社交媒體上的分享，“年輕人熱愛分享生活，在社交媒體上幫我們擴大了酸奶的知名度，很多人慕名而來，已經(jīng)成為外地人來北京旅游必打卡的一項行程，很多在京工作者返鄉(xiāng)也會購買?！?/span>

這些顧客不僅僅是北京本地人，而是來自天南海北。 通州區(qū)域負(fù)責(zé)人的微信里加了很多顧客好友，前幾天，有位重慶的女生在朋友圈寫到： 來北京只辦一件事，附圖是紫光園的奶皮子酸奶。

此外，她認(rèn)為紫光園酸奶的爆火還有“明星效應(yīng)”。時代少年團的馬嘉祺在冬至當(dāng)天的微博視頻中提到紫光園的酸奶”特別好吃“，也帶來了一波流量。在微博上搜索到很多粉絲打卡馬嘉祺同款紫光園奶皮子酸奶。

據(jù)介紹，紫光園通州店內(nèi)有30個酸奶發(fā)酵柜，每天不停歇地制作奶皮子酸奶，早上6點開門就陸續(xù)有顧客上門購買，每天都會提前售空。有時，顧客從下午兩點等到晚上七八點才能買到，有時會從其他有貨的店鋪調(diào)貨。

當(dāng)天下午6點，位于通州的紫光園梨園店、通州店、李老店、環(huán)湖小鎮(zhèn)店等各家店鋪的酸奶已售空。看來，要買紫光園的酸奶需要趁早。

奶皮子酸奶已可以郵寄

未來將推出更多聯(lián)名及新口味

為了應(yīng)對顧客需求，紫光園的奶皮子酸奶已經(jīng)可以通過順豐郵寄，不過需要顧客自付郵費。

通州區(qū)域負(fù)責(zé)人透露， 近期紫光園奶皮子酸奶還將推出其他聯(lián)名款，除了原味奶皮子酸奶，還將推出牛油果、伯牙絕弦口味的酸奶。

責(zé)編：李莉芹

一審：李莉芹

二審：彭彭

三審：文鳳雛

來源：北京發(fā)布