進(jìn)入臘月后

年味漸漸濃了起來(lái)

臨近春節(jié)，你都準(zhǔn)備了啥年貨？

春節(jié)前，各地市場(chǎng)有哪些新特點(diǎn)？

走！一起去看看↓↓

大飽口福！大開(kāi)眼界！

網(wǎng)友：真是“面面俱到”啊

過(guò)年，怎么能少了造型多樣、寓意美好的花饃 呢？在山東，過(guò)年一定要做膠東花餑餑 ，寓意來(lái)年的日子蒸蒸日上 。有些人還會(huì)在年三十晚上，將“圣蟲(chóng)”造型的花饃放進(jìn)米缸，寓意來(lái)年糧食豐收。

在“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”山西，當(dāng)?shù)匾蝗杖碗x不開(kāi)面，就連送禮的首選也是“年饃”。“年饃”就是大家常說(shuō)的花饃，距今已有1000多年歷史了。

造型百變、花樣繁多的“年饃”，特別適合年節(jié)時(shí)互相饋贈(zèng)。網(wǎng)友：在這里，花饃也可以出一本百科全書(shū)。

除了寓意美好的花饃，每逢歲末年關(guān)，山西還有一款獨(dú)具特色的傳統(tǒng)面食——棗糕 。棗糕制作手法相對(duì)復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)選麥、磨粉、和面、選棗、捏制、醒發(fā)等多道工序 。制作完成的棗糕被整齊碼放在席子上晾曬，在糕身上逐一點(diǎn)上寓意吉祥的紅點(diǎn) ，與兩頭的紅棗相互映襯，裝點(diǎn)出濃濃的年味。

棗糕不僅是當(dāng)?shù)叵灿麓?、走親訪友的標(biāo)配，近年來(lái)市場(chǎng)銷路也逐漸打開(kāi)，特別是進(jìn)入歲末年關(guān)，訂單量逐日攀升。

黃澄澄、圓溜溜、甜蜜蜜

過(guò)年吃砂糖橘是有歷史淵源的

每到過(guò)年，不少人家都會(huì)準(zhǔn)備砂糖橘。過(guò)年為什么要吃橘子？ 其實(shí)，早在宋朝，中國(guó)人就有過(guò)年吃橘子的年俗，宋代的年夜飯上還有一道極具儀式感的果盤(pán)，由柏樹(shù)葉、柿子和橘子組成，取“ 柏柿橘 ”的諧音“百事吉” 。

如今，不少地區(qū)仍有“買(mǎi)年橘”的年俗。網(wǎng)友：原來(lái)，過(guò)年吃橘子的年俗宋朝就有啦，那我今年可得多吃點(diǎn)~

除了酸甜可口的砂糖橘，藍(lán)莓、車(chē)?yán)遄印⒖颂K蘋(píng)果等也受到了不少人的喜愛(ài)，躋身春節(jié)“果盤(pán)子”。今年春節(jié)，你家還準(zhǔn)備“囤”點(diǎn)啥水果？戳視頻，一起來(lái)找找靈感↓

魚(yú)一上桌，年味就來(lái)了

舌尖上的年味，有香甜，也有咸香。在河南安陽(yáng)滑縣，商戶們開(kāi)始趕制干煸魚(yú)等特色美食。

新春將至，寓意著“年年有余”的干煸魚(yú) 熱銷。在當(dāng)?shù)匾患依系?，老板一大早就開(kāi)始忙著處理新鮮鯉魚(yú)。清洗、腌制、下鍋油炸，不一會(huì)兒工夫，一條條肥嫩的麻辣干煸魚(yú)就出鍋了，澆上調(diào)味熱油汁，香氣撲鼻。

麻辣鮮香、外焦里嫩，紅紅火火的麻辣干煸魚(yú)，是不少人過(guò)年桌上的一道硬菜。

不同品種的魚(yú)怎么吃最美味？這份“吃魚(yú)秘籍”快記好！鯉魚(yú)適合紅燒，鯽魚(yú)適合燉湯，鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú) 適合清蒸，今年春節(jié)還不試著露一手！

年的味道，可真甜??！

春節(jié)臨近，河南的一家糕點(diǎn)店內(nèi)，面點(diǎn)師傅正在加緊趕制蜜三刀，他們將經(jīng)過(guò)揉、搟、切 等多道工序的面團(tuán)做成獨(dú)特的形狀，油炸至金黃后，再將其表面裹上一層晶瑩剔透的蜜糖，受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。

其實(shí)，早在宋代，人們就開(kāi)始制糖了?！短撬V》是我國(guó)乃至世界上第一部完備、適用的糖霜生產(chǎn)和制造工藝科技專著，古人“結(jié)蔗為霜”的技法就記錄于此。

“糖霜，一名糖冰。凡治蔗，用十月至十一月。先削去皮，次剉如錢(qián)。次入碾，碾闕則舂。取盡糖水，投釜煎。約糖水七分熟，又候九分熟……”按照古人這個(gè)法子，制作出來(lái)的糖會(huì)是啥樣？來(lái)看與你想象的一樣嗎↓

蝴蝶蘭、富貴竹、蘭花

年宵花也太美了

除了飽口福，春節(jié)前的市場(chǎng)還讓人大飽眼福。元旦過(guò)后，廣西、廣東等地的花卉市場(chǎng)進(jìn)入銷售旺季，眾多寓意美好的鮮花在裝扮家居的同時(shí)，也寄托著人們對(duì)幸福生活的期盼。

春節(jié)臨近，不少攤位上都擺放了有氛圍感、代表好意頭的蝴蝶蘭、富貴竹 等年宵花，備受歡迎。作為新春人氣最高的蝴蝶蘭，單株大花批發(fā)價(jià)格可能超過(guò)30元，一些稀有品種可能會(huì)斷貨，推薦1月10日前購(gòu)買(mǎi)更佳。

在廣州，全市有超過(guò)1800萬(wàn)盆（株）年宵花供應(yīng)上市，同比增長(zhǎng)兩成，以傳統(tǒng)的年橘、桃花、蘭花、百合為主。

責(zé)編：沙兆華

一審：歐陽(yáng)伶亞

二審：彭彭

三審：文鳳雛

來(lái)源：央視新聞客戶端