進入臘月后

年味漸漸濃了起來

臨近春節(jié)，你都準備了啥年貨？

春節(jié)前，各地市場有哪些新特點？

走！一起去看看↓↓

大飽口福！大開眼界！

網(wǎng)友：真是“面面俱到”啊

過年，怎么能少了造型多樣、寓意美好的花饃 呢？在山東，過年一定要做膠東花餑餑 ，寓意來年的日子蒸蒸日上 。有些人還會在年三十晚上，將“圣蟲”造型的花饃放進米缸，寓意來年糧食豐收。

在“中國面食之鄉(xiāng)”山西，當?shù)匾蝗杖碗x不開面，就連送禮的首選也是“年饃”?！澳牮x”就是大家常說的花饃，距今已有1000多年歷史了。

造型百變、花樣繁多的“年饃”，特別適合年節(jié)時互相饋贈。網(wǎng)友：在這里，花饃也可以出一本百科全書。

除了寓意美好的花饃，每逢歲末年關，山西還有一款獨具特色的傳統(tǒng)面食——棗糕 。棗糕制作手法相對復雜，要經(jīng)過選麥、磨粉、和面、選棗、捏制、醒發(fā)等多道工序 。制作完成的棗糕被整齊碼放在席子上晾曬，在糕身上逐一點上寓意吉祥的紅點 ，與兩頭的紅棗相互映襯，裝點出濃濃的年味。

棗糕不僅是當?shù)叵灿麓骸⒆哂H訪友的標配，近年來市場銷路也逐漸打開，特別是進入歲末年關，訂單量逐日攀升。

黃澄澄、圓溜溜、甜蜜蜜

過年吃砂糖橘是有歷史淵源的

每到過年，不少人家都會準備砂糖橘。過年為什么要吃橘子？ 其實，早在宋朝，中國人就有過年吃橘子的年俗，宋代的年夜飯上還有一道極具儀式感的果盤，由柏樹葉、柿子和橘子組成，取“ 柏柿橘 ”的諧音“百事吉” 。

如今，不少地區(qū)仍有“買年橘”的年俗。網(wǎng)友：原來，過年吃橘子的年俗宋朝就有啦，那我今年可得多吃點~

除了酸甜可口的砂糖橘，藍莓、車厘子、阿克蘇蘋果等也受到了不少人的喜愛，躋身春節(jié)“果盤子”。今年春節(jié)，你家還準備“囤”點啥水果？戳視頻，一起來找找靈感↓

魚一上桌，年味就來了

舌尖上的年味，有香甜，也有咸香。在河南安陽滑縣，商戶們開始趕制干煸魚等特色美食。

新春將至，寓意著“年年有余”的干煸魚 熱銷。在當?shù)匾患依系?，老板一大早就開始忙著處理新鮮鯉魚。清洗、腌制、下鍋油炸，不一會兒工夫，一條條肥嫩的麻辣干煸魚就出鍋了，澆上調(diào)味熱油汁，香氣撲鼻。

麻辣鮮香、外焦里嫩，紅紅火火的麻辣干煸魚，是不少人過年桌上的一道硬菜。

不同品種的魚怎么吃最美味？這份“吃魚秘籍”快記好！鯉魚適合紅燒，鯽魚適合燉湯，鱖魚、鰣魚、鱸魚 適合清蒸，今年春節(jié)還不試著露一手！

年的味道，可真甜??！

春節(jié)臨近，河南的一家糕點店內(nèi)，面點師傅正在加緊趕制蜜三刀，他們將經(jīng)過揉、搟、切 等多道工序的面團做成獨特的形狀，油炸至金黃后，再將其表面裹上一層晶瑩剔透的蜜糖，受到不少消費者的喜愛。

其實，早在宋代，人們就開始制糖了。《糖霜譜》是我國乃至世界上第一部完備、適用的糖霜生產(chǎn)和制造工藝科技專著，古人“結蔗為霜”的技法就記錄于此。

“糖霜，一名糖冰。凡治蔗，用十月至十一月。先削去皮，次剉如錢。次入碾，碾闕則舂。取盡糖水，投釜煎。約糖水七分熟，又候九分熟……”按照古人這個法子，制作出來的糖會是啥樣？來看與你想象的一樣嗎↓

蝴蝶蘭、富貴竹、蘭花

年宵花也太美了

除了飽口福，春節(jié)前的市場還讓人大飽眼福。元旦過后，廣西、廣東等地的花卉市場進入銷售旺季，眾多寓意美好的鮮花在裝扮家居的同時，也寄托著人們對幸福生活的期盼。

春節(jié)臨近，不少攤位上都擺放了有氛圍感、代表好意頭的蝴蝶蘭、富貴竹 等年宵花，備受歡迎。作為新春人氣最高的蝴蝶蘭，單株大花批發(fā)價格可能超過30元，一些稀有品種可能會斷貨，推薦1月10日前購買更佳。

在廣州，全市有超過1800萬盆（株）年宵花供應上市，同比增長兩成，以傳統(tǒng)的年橘、桃花、蘭花、百合為主。

責編：沙兆華

一審：歐陽伶亞

二審：彭彭

三審：文鳳雛

來源：央視新聞客戶端