湖南日報·新湖南客戶端1月3日訊（通訊員 章雅涵 張傲然） “天時人事日相催，冬至陽生春又來?！?nbsp;2024年12月30日，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會第一屆理事會第三次會議在邵陽舉行。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員龍志剛借用一句杜甫詩，對會議召開表示熱烈祝賀，對協(xié)會來年工作寄予殷切期望。

省有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家學(xué)者、上下游企業(yè)和協(xié)會理事以上單位負(fù)責(zé)人百余人參加會議。

龍志剛說，中國飯店協(xié)會等多家機(jī)構(gòu)發(fā)布，湘菜是國內(nèi)餐飲界市場占有率最高、來勢最好、最具發(fā)展前景的菜系。預(yù)制湘菜作為湘菜產(chǎn)業(yè)的延伸，是推動湘菜出湘、湘菜出境的重要手段。希望協(xié)會積極響應(yīng)省委省政府和省有關(guān)部門號召，向全行業(yè)發(fā)出倡議，嚴(yán)格行業(yè)自律，完善預(yù)制湘菜標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)5A體系建設(shè)，努力把協(xié)會建設(shè)得更強(qiáng)，把湘菜品牌擦得更亮。同時通過中非經(jīng)貿(mào)博覽會、海南自貿(mào)港建設(shè)、全球湖南商會等多種途徑，更好地推動湘品出湘、湘味出海。

“起步立潮頭，湘味齊爭先?！睍L陳勝年表示，過去的一年是極不平凡的一年，全體會員單位齊心協(xié)力、共克時艱。產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，湘味預(yù)制菜以其獨(dú)特的魅力和快速的發(fā)展趨勢，成為近年來地方菜系中的佼佼者，為推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動力。

省人民政府辦公廳發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》提出總體目標(biāo)，到2025年，力爭全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)倍增，預(yù)制菜加工產(chǎn)值達(dá)到700億元；預(yù)制菜加工企業(yè)實力顯著增強(qiáng)，加工產(chǎn)值1億元以上企業(yè)達(dá)到50家、10億元以上企業(yè)達(dá)到5家。

在此背景下，協(xié)會積極發(fā)揮作用，成為政企溝通的橋梁和紐帶。聯(lián)合網(wǎng)聚資本共創(chuàng)思享之旅研學(xué)系列和共創(chuàng)大會，攜手湖南預(yù)制菜企業(yè)先后走進(jìn)華為、胖東來、千味央廚、美的、九毛九等多家頭部標(biāo)桿企業(yè)，構(gòu)建學(xué)習(xí)、交流、合作平臺，持續(xù)為企業(yè)從發(fā)展、文化上全方位賦能。攜手會員單位參加了中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會、2024 第十二屆良之隆中國食材電商節(jié)、象手品牌預(yù)制菜三新展等重要展會。推廣上采取兩端策略，一端深耕鄉(xiāng)宴市場和年輕家庭，讓預(yù)制菜走進(jìn)千家萬戶。一端鼓勵會員單位積極開拓國際市場，讓湘味預(yù)制菜走向世界。

展望2025年，陳勝年表示，協(xié)會將繼續(xù)攜手會員單位在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中破浪前行。加大宣傳，通過媒體座談會和工業(yè)研學(xué)等宣傳方式，帶領(lǐng)消費(fèi)者走進(jìn)湘味預(yù)制菜企業(yè)，用產(chǎn)品說話、以品質(zhì)取勝。企業(yè)要進(jìn)一步加強(qiáng)安全監(jiān)管，確保食品安全。建立標(biāo)準(zhǔn)體系，以標(biāo)準(zhǔn)促發(fā)展。匯聚各方資源，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。通過打造預(yù)制湘菜總部基地、湘味研發(fā)工作室、舉辦具有國際影響力的世界湘菜大會等方式凝聚湘味預(yù)制菜發(fā)展之合力，讓預(yù)制湘菜勇立潮頭。

秘書長阮芳玉報告了2025年協(xié)會行動規(guī)劃，黨支部書記羅毅匯報了黨建促進(jìn)協(xié)會發(fā)展情況，執(zhí)行會長、湖南宇成食品有限公司董事長陳沖作協(xié)會工作總結(jié)發(fā)言。

省政府特聘首席標(biāo)準(zhǔn)化專家分享了《湘菜產(chǎn)業(yè)的第二個春天》，國家市場監(jiān)管總局執(zhí)法專家、邵陽市市監(jiān)局執(zhí)法支隊案件審核科科長易蒼松詳細(xì)講解了食品安全責(zé)任風(fēng)險和防控問題。長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長王建輝作《預(yù)制湘菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展優(yōu)勢分析》報告。

“民以食為天，食以安為先?！笔∈袌霰O(jiān)督管理局稽查局一級調(diào)研員王林志諄諄告誡在座企業(yè)家，食品安全不光關(guān)乎千家萬戶，更與企業(yè)聲譽(yù)與發(fā)展前途息息相關(guān)。

會上還進(jìn)行了高橋湘菜食材城、湘窖酒業(yè)、網(wǎng)聚資本、嘉業(yè)興國際會展、湖南省預(yù)制菜工程技術(shù)研究中心、良之隆等戰(zhàn)略簽約。

責(zé)編：周洋

一審：張文杰

二審：曾佰龍

三審：鄒麗娜