湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端1月3日訊(通訊員 雷夢(mèng)琪 代天君）隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，APP外賣點(diǎn)餐憑借其方便、快捷的特點(diǎn)，讓人足不出戶就能享用美食，成為越來越多人的選擇，同時(shí)，食品安全關(guān)系著每個(gè)人的生命健康，外賣食品安全也越來越成為全社會(huì)廣泛關(guān)注的問題。

2024年8月，益心為公志愿者發(fā)現(xiàn)部分外賣商家存在門店后廚衛(wèi)生環(huán)境差、食材過期等問題,存在較大的食品安全隱患,并通過益心為公志愿者平臺(tái)向新邵縣人民檢察院提供調(diào)查線索。

新邵縣人民檢察院接到線索,立即開展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)數(shù)家銷售外賣的商家后廚衛(wèi)生隱患較多，不同程度地存在下列問題：一是后廚衛(wèi)生環(huán)境差，無相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等功能以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施;二是食材管理混亂，熟食與生食未分類存放，已拆封的預(yù)包裝食品未加膜加蓋，儲(chǔ)存的散裝食品未貼標(biāo)識(shí)標(biāo)簽;三是未使用消毒柜，冰柜冰箱未及時(shí)清理，甚至留有食物殘?jiān)?四是后廚下水道無密封蓋、廁所與后廚相鄰、垃圾桶與炒鍋相鄰;五是預(yù)包裝食品無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠名稱。

經(jīng)過核實(shí)和取證，新邵縣人民檢察院依法向相關(guān)職能部門發(fā)出檢察建議，要求其依法履行監(jiān)督管理職責(zé)，對(duì)案涉外賣平臺(tái)商家在經(jīng)營過程中存在食品安全隱患的違法情形依照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)法律規(guī)定依法予以處理，并加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督管理，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

2024年12月，新邵縣人民檢察院得到相關(guān)職能部門回復(fù)，稱已按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，要求案涉外賣平臺(tái)商家在規(guī)定限期內(nèi)主動(dòng)完全改正其違法行為，案涉的全部商家都已在規(guī)定期限內(nèi)按要求整改完成。

食品安全關(guān)乎廣大消費(fèi)者的生命健康，不容輕視。此次檢察監(jiān)督不僅有力打擊了外賣商家的違法違規(guī)行為，也進(jìn)一步提升了外賣餐飲經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)和守法意識(shí)。下一步，新邵縣人民檢察院將繼續(xù)堅(jiān)決貫徹最高檢“檢護(hù)民生”專項(xiàng)行動(dòng)要求，聚焦食品安全領(lǐng)域民生問題，加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，為人民群眾守護(hù)好食品安全紅線，保障人民群眾用餐安全，為廣大消費(fèi)者營造一個(gè)更加安全、健康的飲食環(huán)境。

相關(guān)法條鏈接：《中華人民共和國食品安全法》第四條第一款“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)”；

第三十三條“食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔”；

第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑”；

第五十四條“食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容”；

第五十六條“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務(wù)提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位”；

第六十七條“預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)”；

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十八條“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者加工制作餐飲食品應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（二）在加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的，不得加工使用；（三）定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備，定期清洗和校驗(yàn)保溫、冷藏和冷凍等設(shè)施、設(shè)備，保證設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常；（五）網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致”

責(zé)編：周洋

一審：張文杰

二審：曾佰龍

三審：鄒麗娜