最近，有不少人明顯感覺(jué)到，奶茶價(jià)格大降。

“最近基本20元左右買(mǎi)一杯，用券或者團(tuán)購(gòu)之后會(huì)更加便宜 ，記得前幾年買(mǎi)過(guò)有些還挺貴的?！?0后消費(fèi)者小陸說(shuō)著，翻出了自己2021年在奈雪的茶的電子訂單，一杯“霸氣芝士車(chē)?yán)遄印睒?biāo)價(jià)36元。近年來(lái)，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，茶飲行業(yè)的許多品牌集體大幅降價(jià)。

近日，記者查詢(xún)中發(fā)現(xiàn)，在某平臺(tái)的團(tuán)購(gòu)，最低以1.9元的價(jià)格就可以購(gòu)買(mǎi)到古茗的奶茶產(chǎn)品，茶百道則通過(guò)活動(dòng)，以5.9元的價(jià)格提供十選一的果茶、純茶等。

截至2024年11月12日，窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示“奶茶飲品”行業(yè)門(mén)店總數(shù)達(dá)41.26萬(wàn)家，近一年新開(kāi)14.23萬(wàn)家門(mén)店，其中，凈增長(zhǎng)顯示為-1.77萬(wàn)家。

新茶飲價(jià)格戰(zhàn)延續(xù)

此前，以親民價(jià)格著稱(chēng)的新茶飲品牌蜜雪冰城在部分區(qū)域宣布漲價(jià)。

截至目前，在北上廣深受到漲價(jià)調(diào)整的地區(qū)，冰鮮檸檬水售價(jià)5元，冰淇淋售價(jià)3元；而其余地區(qū)的以上商品的售價(jià)維持為4元與2元。盡管這次漲價(jià)幅度不高，但仍然引起了消費(fèi)者的廣泛討論與關(guān)注。

新茶飲降價(jià)趨勢(shì)由來(lái)已久。2020年，喜茶客單價(jià)達(dá)到52元—56元。奈雪的茶將其品牌定位為“中國(guó)領(lǐng)先的高端現(xiàn)制茶飲連鎖品牌”，向港交所提交的IPO招股書(shū)中顯示，當(dāng)時(shí)奈雪的茶平均標(biāo)價(jià)為26元，客單價(jià)約43元。

如今，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬的主力價(jià)格帶都在10—25元，最高不超過(guò)30元。

降價(jià)之后，消費(fèi)者對(duì)品牌的印象是否會(huì)發(fā)生變化？ 90后消費(fèi)者小黃表示，他更在意是否能獲得等價(jià)的消費(fèi)體驗(yàn)。品牌為了營(yíng)造“高端”而虛高的標(biāo)價(jià)會(huì)讓人覺(jué)得不值，但降價(jià)不能同時(shí)大幅降低質(zhì)量，比如杯型大小縮水、水果等加料減少，將原材料品牌更換為更廉價(jià)的產(chǎn)品導(dǎo)致口味下降等。

各大奶茶同質(zhì)化加劇

“現(xiàn)在奶茶的均價(jià)都是20元左右的話(huà)，比起花接近40元的價(jià)格來(lái)買(mǎi)一杯飲料，我傾向于看看其他家有沒(méi)有配方差不多的‘平替’。”有消費(fèi)者坦言。如此“尋找平替”的想法，折射出新茶飲市場(chǎng)的另外一個(gè)問(wèn)題：同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

不僅是價(jià)格帶接近，各品牌產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重，基本都包括了奶茶、果茶、純茶以及近年來(lái)火爆的輕乳茶。其中，奶茶、輕乳茶品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。

表：幾大新茶飲品牌分品類(lèi)價(jià)格區(qū)間、低價(jià)渠道

（以上“正常定價(jià)”以小程序自取為例，規(guī)格默認(rèn)，包括當(dāng)下限定產(chǎn)品。查詢(xún)時(shí)間：2024年12月24日。）

創(chuàng)新更多集中于原料選擇或配方微調(diào)，市場(chǎng)上的果茶產(chǎn)品普遍采用了一種相似的配方，新鮮水果與芝士奶蓋的結(jié)合，并輔以各類(lèi)小料以豐富口感和風(fēng)味。

各大新茶飲品牌或也是深知，價(jià)格戰(zhàn)并非長(zhǎng)久之策，從產(chǎn)品與營(yíng)銷(xiāo)上也在發(fā)力突圍，但方向卻集中在健康化的賽道上。

你平時(shí)喝奶茶嗎？

覺(jué)得奶茶降價(jià)了嗎？

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責(zé)編：劉樂(lè)

一審：姚懿軒

二審：陳永剛

三審：趙雨杉

來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道