大白菜上洗不掉的“黑點”到底是什么？能吃嗎？一文了解

  科普中國   2024-12-30 05:51:34

冬季一到，白菜就成了餐桌上的?？?。它價格實惠，味道可口，做法豐富，不管是炒著吃、煮著吃、燉著吃還是腌著吃，都別有一番風(fēng)味。

營養(yǎng)豐富益處多

白菜的營養(yǎng)價值相當(dāng)高：富含多種維生素，尤其是維生素C的含量甚至比橙子、橘子、柚子等柑橘類水果都高 ，每天吃300克白菜就能滿足人體每日維生素C需求。

吃白菜還能補充鈣、鉀以及多酚和黃酮類物質(zhì)，白菜中的膳食纖維更是腸道“小衛(wèi)士”，能促進腸道蠕動，幫助消化。

總之，日常多吃點白菜，對身體真的很不錯。

白菜葉子上有洗不掉的

小黑點是咋回事？

這是白菜的一種生理性病害，叫“白菜芝麻狀斑點病” 。它的形成和氮肥施用量有關(guān)系，氮肥用多了，就容易出現(xiàn)小黑點。

相對而言，生長周期短、葉球松散的白菜，小黑點會少一些。

長了小黑點的白菜還能不能吃呢？

一般來說，小黑點只是不好看，對白菜的營養(yǎng)和味道都沒什么大影響，可以正常吃，不會對身體不好 。

不過如果是下面這種黑斑，就要小心了，這說明白菜很可能已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉，最好別吃。

圖源：中國蔬菜

白菜要這樣挑、這樣放

挑白菜的時候，要選那種葉片完整、顏色鮮綠、沒有黑斑，還透著一股清新氣味的。

買回來以后，放在干燥通風(fēng)的陰涼地，能讓白菜保持新鮮，小黑點也不容易長出來或加重。

責(zé)編：胡澤匯

一審：胡澤匯

二審：彭彭

三審：文鳳雛

來源：科普中國

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