湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端12月29日訊 （記者 張文杰） 12月29日，2024湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)在邵陽(yáng)召開。全省預(yù)制湘菜頭部企業(yè)的企業(yè)家們共聚一堂、交流合作、共謀發(fā)展，省人大常委會(huì)原副主任陳叔紅、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員龍志剛、省市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法稽查局一級(jí)調(diào)研員王林志、湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)彭強(qiáng)建等出席會(huì)議并講話。

湖南擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，作為“第一菜系”的湘菜一直備受追捧、喜歡。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等第三方機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，近年來(lái)湘菜風(fēng)靡全國(guó)，新增開店數(shù)在八大菜系中名列第一，市場(chǎng)占有率超過16%。

民以食為天，食以安為先。2023年中央一號(hào)文件明確提出，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，鞏固鄉(xiāng)村振興成果，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。對(duì)于湖南來(lái)說(shuō)，要努力把湘菜品牌擦得更亮，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量繁榮發(fā)展，倡導(dǎo)和助力發(fā)展健康湘菜。

2023年10月25日，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)正式成立，截至目前擁有會(huì)員單位162家，分布在全省14個(gè)市州。

“自協(xié)會(huì)成立以來(lái)，協(xié)會(huì)鏈接近 200 家預(yù)制菜企業(yè)及產(chǎn)業(yè)上下游配套企業(yè)，近 150次深入走訪調(diào)研和座談交流，重點(diǎn)開展省內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)的走訪工作，了解湘味預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及痛點(diǎn)。”省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年表示。

“我們預(yù)制企業(yè)不斷深入研發(fā)，開創(chuàng)一系列具有湖湘風(fēng)味的預(yù)制菜品，通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進(jìn)，我們的預(yù)制菜品不僅保留了傳統(tǒng)的湘味，還具備了便捷、健康的特點(diǎn)，滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)美食和健康的雙重需求?！眳f(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、彭記坊董事長(zhǎng)彭強(qiáng)建介紹。

農(nóng)產(chǎn)品資源豐富、企業(yè)也不斷創(chuàng)新，湘味預(yù)制菜以其獨(dú)特的魅力和快速的發(fā)展趨勢(shì)，成為近年來(lái)地方菜系中的佼佼者，為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)，政府也給予了大力支持、正確引導(dǎo)、多方位保障。湖南省人民政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》提出總體目標(biāo)到2025年，力爭(zhēng)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)現(xiàn)倍增，預(yù)制菜加工產(chǎn)值達(dá)到700億元；預(yù)制菜加工企業(yè)實(shí)力顯著增強(qiáng)，加工產(chǎn)值1億元以上企業(yè)達(dá)到50家、10億元以上企業(yè)達(dá)到5家。

會(huì)上，還對(duì)年度十大健康金牌年菜、年度金牌健康年菜、預(yù)制湘菜過億單品進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。

附：

2024預(yù)制湘菜過億單品榜單

青椒豬肚（湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司）

脆肚尖（湖南巧佳宴食品有限公司）

梅菜扣肉（湖南宇成食品有限公司）

糯米筍（益陽(yáng)世林食品有限公司 ）

扇子骨（瀏陽(yáng)市菜幫主食品有限公司）

鮮肥腸（長(zhǎng)沙冠鮮食品有限公司）

牛品燴（瀏陽(yáng)掌中勺食品有限公司）

臭豆腐（長(zhǎng)沙市聚美合豆制品有限公司）

梅菜扣、湘西外婆菜肉（湖南新聰廚食品有限公司）

黃貢椒脆肚（湖南聚味堂食品有限公司）

大湖小龍蝦（大湖水殖(湖南)水產(chǎn)品營(yíng)銷有限公司）

小炒黃牛肉（湖南李家廚食品發(fā)展有限公司）

責(zé)編：周洋

一審：張文杰

二審：曾佰龍

三審：鄒麗娜