龍山縣桂英村臘味飄香產(chǎn)銷旺

彭艷麗   新湖南客戶端   2024-12-26 17:10:25

新湖南客戶端12月26日訊（通訊員 彭艷麗） 寒意漸濃，眼下正是臘肉熏制的時候。湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮(zhèn)桂英村的臘制品加工企業(yè)進入生產(chǎn)旺季。12月26日，筆者走進龍山縣桂英農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司，工人們正在有條不紊地灌制香腸。煙熏房里，一排排色澤鮮亮的臘肉掛在烤架上，香味撲鼻。

“我們熏制臘肉的原材料，都是自己喂養(yǎng)和收購周圍農(nóng)戶喂飼料的土豬，喂養(yǎng)周期均超過一年，油脂豐富，肉質(zhì)緊實，做成臘肉口感很好?！惫鹩⒋妩h支部書記劉大躍說。

該公司于2022年11月成立，目前公司有22個煙熏房、4個車間，主要銷售臘肉、香腸、臘牛肉等本地農(nóng)特產(chǎn)品。

為保證臘肉品質(zhì)，除了生豬選品嚴格以外，該公司還一比一還原湘西傳統(tǒng)臘肉制作方法，用本地木柴熏制50天以上，熏制的臘肉色澤紅亮、香味濃郁，能長期保持香味、肉質(zhì)不變，深受消費者青睞，同時也能帶動周邊部分村民養(yǎng)殖土豬增收。“最近經(jīng)常接到訂購電話，我們熏制的臘肉已經(jīng)被預定了6000份，除了有本地的訂單，還有長沙、廣州等地的客戶。”劉大躍說。

在中國電信股份有限公司湖南分公司的幫扶下，桂英村致力建設一條湘西臘味系列生產(chǎn)線，豐富市場供應；打造“一號炕”湘西臘味品牌，通過商標注冊、包裝設計，打造特色鮮明的本地農(nóng)產(chǎn)品品牌；搭建線上和線下兩種銷售平臺，產(chǎn)品上架農(nóng)產(chǎn)品展銷中心、832店鋪、鄉(xiāng)村振興館以及微信小程序，并開通抖音號、視頻號，實現(xiàn)線上線下同步銷售。

“最近農(nóng)事忙得差不多了，現(xiàn)在我在這里打零工，一天有120元呢！離家近，也方便接送孩子?！闭谲囬g包裝臘制品的陳大姐樂呵地說。立冬至春節(jié)，都是臘肉生產(chǎn)和銷售的忙碌時節(jié)，這期間有11個工人定時做工，每人每月的工資可達3000元以上。

近年來，桂英村以“公司+基地+集體經(jīng)濟合作社+村民”的發(fā)展模式，將葡萄、百合、臘肉三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓自愿入股的村民變?yōu)椤肮擅瘛保瑥拇寮w總收益中提成30%給農(nóng)戶，實現(xiàn)戶戶有分紅。

截至目前，該村臘制品預定銷售180萬元，2024年臘制品預計銷售額達340萬元以上。

“加強臘肉生產(chǎn)監(jiān)督、引進先進加工技術、擴大產(chǎn)品銷售渠道，讓龍山的‘土貨’走出大山，讓更多人品嘗到‘桂英’臘味是我們接下來的目標?！睂τ诠鹩⑴D制品發(fā)展，石牌鎮(zhèn)黨委書記田鵬信心滿滿。

作者：彭艷麗

責編：黃馨怡

一審：莫成

二審：楊元崇

三審：張頤佳

來源：新湖南客戶端

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