新港區(qū)趣油果生物科技（岳陽）有限公司完成的項(xiàng)目成果獲得國際先進(jìn)水平評(píng)價(jià)

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2024-12-25 14:37:54

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端12月25日訊（通訊員 盧夢(mèng)龍） 12月22日，中科合創(chuàng)（北京）科技成果評(píng)價(jià)中心于岳陽市南湖賓館組織專家對(duì)趣油果生物科技（岳陽）有限公司、武漢輕工大學(xué)、新紀(jì)元食品科技（佛山）有限公司、武漢食品化妝品檢驗(yàn)所4個(gè)單位共同完成的“花生整仁脫脂工藝及蛋白加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目進(jìn)行了科技成果評(píng)價(jià)。

此次成果評(píng)價(jià)專家委員會(huì)由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院張新友院士、湖北工業(yè)大學(xué)李冬生教授、國糧武漢設(shè)計(jì)研究院謝科生教授、中南大學(xué)周應(yīng)軍教授、湖北中醫(yī)藥大學(xué)李德遠(yuǎn)教授、長(zhǎng)沙理工大學(xué)吳蘇喜教授、中國農(nóng)科院油料作物研究所李文林研究員、湖南農(nóng)科院研究院肖志紅教授等專家組成，評(píng)審專家組在認(rèn)真聽取了項(xiàng)目方對(duì)“花生整仁脫脂工藝及蛋白加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目成果匯報(bào)后進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的評(píng)審。
經(jīng)過專家評(píng)審，認(rèn)為該項(xiàng)目主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)如下：系統(tǒng)研究了以花生仁為原料，以正戊烷、為溶劑制取花生油工藝技術(shù)，研發(fā)了花生整仁脫脂新工藝，在保持花生仁外觀性狀的同時(shí)，殘油率不超過5%。系統(tǒng)研究了本項(xiàng)目所得花生油脂與傳統(tǒng)壓榨、冷榨花生油脂的主要品質(zhì)特性和特征營養(yǎng)成分，利用本技術(shù)生產(chǎn)的花生油脂中白藜蘆醇、甾醇、維生素E等成分含量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)花生油脂。本技術(shù)所得脫脂花生仁蛋白含量高于45%，花生蛋白的白度為65、氮溶解指數(shù)高于95%，具有良好的溶解性、持水性、持油性等功能特性，為研發(fā)低脂花生健康食品開辟了新路徑。項(xiàng)目獲授權(quán)發(fā)明（實(shí)用新型）專利5件，發(fā)表論文14篇，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，培養(yǎng)研究生18名，研究成果已成功在3家食品企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。綜上所述，專家組一致認(rèn)為該成果整體達(dá)到國際先進(jìn)水平，其中花生整仁脫脂技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先。建議加快該成果推廣應(yīng)用。

湖南城陵磯新港區(qū)、岳陽市科學(xué)技術(shù)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加了評(píng)價(jià)會(huì)。

一審：趙舜龍；二審：劉克宏；三審：任平

責(zé)編：王相輝

一審：杜立

二審：徐典波

三審：劉永濤

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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