誰能錯(cuò)過螺螄燒雞的一口鮮甜？

  湖南日報(bào)·新湖南客戶端   2024-12-23 13:04:32

當(dāng)碧波蕩漾的秋浦河里棲息的螺螄與山林間自由奔跑的跑山雞相遇，會(huì)碰撞出怎樣的美食火花？

近日，位于秋浦河畔的安徽省池州市石臺(tái)縣美食嘉年華活動(dòng)上，一道獨(dú)具特色的螺螄燒雞脫穎而出，成為食客們爭相品嘗的佳肴。

這道名為“螺螄燒雞”的石臺(tái)名菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的烹飪技藝，讓人回味無窮。鮮嫩的雞肉與飽滿的螺螄巧妙融合，每一口都是對味蕾的極致饋贈(zèng)。雞肉經(jīng)過精心腌制，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，與螺螄的鮮美相互滲透，共同演繹出令人舌尖一震的絕佳風(fēng)味。

螺螄燒雞色澤金黃誘人，香氣撲鼻，還未入口便已讓人垂涎三尺。雞肉塊塊飽滿，飽含著濃郁的湯汁，入口即化；螺螄則個(gè)大肉厚，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，輕輕一吸，鮮美的螺肉便滑入口中，帶著微微的辣意和獨(dú)特的香料芬芳，令人欲罷不能。

這道美食的制作過程同樣令人嘆為觀止。從食材的嚴(yán)格挑選到烹飪火候的精準(zhǔn)掌握，每一步都凝聚著廚師的心血與智慧。新鮮的螺螄與優(yōu)質(zhì)雞肉相遇，再配以辣椒、蒜瓣、姜片等多種調(diào)料，經(jīng)過爆炒、燜煮等多道工序精心烹制，最終呈現(xiàn)出這道色香味俱佳的佳肴。

螺螄燒雞不僅是一道美味佳肴，更是石臺(tái)飲食文化的一張靚麗名片。它承載著石臺(tái)百姓對美食的熱愛與傳承，也吸引著無數(shù)食客慕名而來。

出品人：姜協(xié)軍 于金旺

統(tǒng) 籌：顏 斌 蒙志軍

策 劃：楊又華 曹 輝 易禹琳 周月桂

監(jiān) 制：禹振華 曾 益

記 者：倪謳 胡雪怡

攝 像：倪謳

后 期：倪謳 周林熙

鳴謝單位

安徽日報(bào)

責(zé)編：胡雪怡

一審：胡雪怡

二審：曹輝

三審：楊又華

來源：湖南日報(bào)·新湖南客戶端

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