水果除了吃，也許還能喝。在長沙，就有這樣一位90后女生——吳畏，她用自己的奇思妙想創(chuàng)造了“水果更多的可能性” 。

“果呀呀”在2013年還只是長沙長郡中學(xué)門口一個(gè)僅有15平米的不起眼小店。經(jīng)過吳畏和伙伴兒們的共同努力，11年間，“果呀呀”已經(jīng)發(fā)展成為擁有50余家門店，注冊(cè)會(huì)員240余萬人，年?duì)I業(yè)額超過1.2億元的湖南新消費(fèi)領(lǐng)域果茶賽道TOP1。

“果呀呀”究竟有何魅力？它的“掌門人”吳畏又有著怎樣的“獨(dú)家秘方”呢？

走進(jìn)果呀呀的總部，一個(gè)小而美的“奶茶店鋪”就開在辦公區(qū)，“研發(fā)的小伙伴兒會(huì)在這里做奶茶，”吳畏介紹說，每次新品上市前，都會(huì)在這里進(jìn)行數(shù)天、數(shù)輪的品鑒會(huì)，供小伙伴兒們隨時(shí)提出意見。

而在日常的工作中，只要小伙伴兒們想喝果茶了，也可以隨時(shí)到這里點(diǎn)上一杯，在喝茶的過程中，只要對(duì)產(chǎn)品有任何想法或者不滿意都可以隨時(shí)和研發(fā)部門反饋，研發(fā)部門就會(huì)進(jìn)行測試、調(diào)整。吳畏認(rèn)為，只有在輕松、非正式的環(huán)境下，往往才能給出最貼近顧客想法的意見。“不同的狀態(tài)下，對(duì)產(chǎn)品的要求是不同的，只有把自己當(dāng)成顧客，才能真正理解顧客的需求?！?/p>

佟秋月 攝

很多創(chuàng)意也是在這種輕松的環(huán)境下碰撞出來的，“我們都是小伙伴兒?！惫窖绞袌鲐?fù)責(zé)人劉晗煜介紹說，果呀呀實(shí)行的是項(xiàng)目化、扁平化的管理，開會(huì)是大家集思廣益的過程，任何創(chuàng)意、方案的好壞，大家會(huì)經(jīng)過充分的討論，不會(huì)因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)提出來的就“另眼相看”。

在果呀呀建店之初，奶茶、水果茶都有，到2016年，果呀呀在長沙已經(jīng)有了四家門店，其中奶茶業(yè)務(wù)占到了銷售額的近七成。然而，吳畏卻有一些擔(dān)憂，長沙茶飲賽道的競爭越發(fā)激烈，如何突出重圍成為擺在果呀呀發(fā)展面前的一道必答題。

“與其更卷，不如不同”，一個(gè)大膽的想法進(jìn)入?yún)俏返哪X?！獙Ｗ⒆龉?。一夜之間，她換掉了果呀呀門店里的宣傳燈箱，下掉了賣得還不錯(cuò)的紅豆奶茶，換上了鮮果茶。

“你們老板是不是腦子有病，這么大冷的天，下掉熱飲？”第二天早早過來巡店的吳畏聽到了顧客的抱怨。但是，她還是堅(jiān)持了自己的想法，“必須做減法?！?/strong> 吳畏認(rèn)為，讓顧客有“記憶點(diǎn)”比“大而全”更加重要，必須強(qiáng)化果呀呀“只用鮮果”的水果飲品“人設(shè)”，吳畏不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，結(jié)合時(shí)令季節(jié)水果打造了不同的新款產(chǎn)品。