相約湖南 福地九嶷｜用美食“打開”山水之城寧遠(yuǎn)

李希平   新湖南客戶端   2024-12-19 23:03:21

新湖南客戶端12月19日訊（通訊員 李希平）相約湖南，福地九嶷。2024中國·九嶷山“村廚大會”（第一季）決賽將于12月21日在永州寧遠(yuǎn)九嶷山九龍柱廣場舉行。屆時(shí)，來自全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的村廚將輪番上陣，展開一場激烈角逐，與食客們共享饕餮盛宴。

2024中國·九嶷山“村廚大會”首場賽現(xiàn)場

寧遠(yuǎn)南臨九嶷，北倚陽明山，冷江與舂陵江穿境而過，自古物產(chǎn)豐饒，飲食文化源遠(yuǎn)流長。寧遠(yuǎn)美食自然是數(shù)不勝數(shù)。九嶷山臘肉、九嶷血鴨、釀豆腐、九嶷山醉兔、下灌水丸子、水市大菜……其中，下灌水丸子與水市大菜上榜“二十道永州名菜”；九嶷山醉兔與九嶷血鴨入選“尋味美好中國·品游萬里山河”全國二十四節(jié)氣（秋季）旅游美食的推薦菜品。

下灌水丸子

九嶷山臘肉

在寧遠(yuǎn)本地更流傳著這樣一句話：“醉兔一上桌，色香味俱全，只有吃過九嶷醉兔，才覺得人間值得”。寧遠(yuǎn)水土肥沃，滋養(yǎng)人，滋養(yǎng)萬物。三百多年前，徐霞客花費(fèi)足足八日探幽九嶷，在《楚游日記》中洋洋灑灑八千字描繪九嶷盛景。今日大膽暢想，倘若徐霞客得以下山來寧遠(yuǎn)縣城一趟，只恐會生津不止、流連忘返，《楚游日記》再添八千字美食番外篇不無可能。

一兔兩吃

迎著文化旅游的春風(fēng)，寧遠(yuǎn)打起了“美食+文旅”“美食+經(jīng)濟(jì)”的組合拳。在“村超”“村BA”等“村”字號活動爆火時(shí)，寧遠(yuǎn)緊趕潮流，辦起了“村廚大會”，推動了美食產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度融合，打造鄉(xiāng)村旅游品牌，讓更多的人感受到鄉(xiāng)村美食的獨(dú)特魅力和鄉(xiāng)村文化的深厚底蘊(yùn)。2024中國·九嶷山“村廚大會”一經(jīng)推出就廣受好評，吸引眾多游客和美食愛好者關(guān)注，活動現(xiàn)場人山人海。在12月21日，也將迎來“村廚大會”（第一季）決賽。

2024中國·九嶷山“村廚大會”首場賽現(xiàn)場

2024中國·九嶷山“村廚大會”首場賽現(xiàn)場（以上圖片均由永州市文旅廣體局提供）

鍋鏟翻飛、火候控制、食材搭配、現(xiàn)場品嘗，在傳承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食文化的同時(shí)，“村廚大會”積極賦能九嶷山“文旅熱”。把握飲食文化優(yōu)勢，聚焦鄉(xiāng)村振興主題，深挖德孝文化、農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化，這是寧遠(yuǎn)交出的時(shí)代答卷。

作者：李希平

責(zé)編：蘭宇琪

一審：李希平

二審：王一辰

三審：劉樂

來源：新湖南客戶端

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