湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端記者 蔣睿

民以食為天，豬糧安天下。

生豬的穩(wěn)定生產(chǎn)和充足供應(yīng)，直接關(guān)系到千家萬(wàn)戶的民生福祉，影響著大多數(shù)人餐桌上的肉食豐盈，是關(guān)乎民眾菜籃子的重要事務(wù)。

近年來(lái)，湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極響應(yīng)省委、省政府關(guān)于實(shí)施優(yōu)質(zhì)湘豬工程、打造農(nóng)產(chǎn)品加工高地的重要部署，從精準(zhǔn)育種、產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、穩(wěn)定生產(chǎn)與環(huán)保等多方面發(fā)力，成功探索出一條生豬全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

前三季度，湘潭市生豬出欄230.75萬(wàn)頭，增幅高于全省平均水平1.9個(gè)百分點(diǎn)，排名全省第一。

“畜”勢(shì)勃發(fā)，

謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖  

面對(duì)新時(shí)代的發(fā)展要求，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式已難以契合市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)、高效率的迫切需求。為推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，亟需從頂層設(shè)計(jì)層面入手，進(jìn)行系統(tǒng)性規(guī)劃與布局。

近年來(lái)，湘潭市緊扣“新”字，從產(chǎn)業(yè)定位、發(fā)展思路到產(chǎn)業(yè)格局，進(jìn)行了全面而深刻的創(chuàng)新。該市緊緊扭住生豬“創(chuàng)新發(fā)展區(qū)”的產(chǎn)業(yè)定位，先后制定并印發(fā)了《湘潭市畜牧業(yè)發(fā)展區(qū)域布局規(guī)劃（2015-2025年）》《湘潭市肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025）》《湘潭市沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020-2030）》，以規(guī)劃為引領(lǐng)，明確把肉類加工作為發(fā)展的主攻方向，為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 

在發(fā)展思路上，湘潭市聚焦肉類加工這一核心環(huán)節(jié)，將其作為推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵引擎。該市多次專題研究肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了《中南地區(qū)肉類加工示范區(qū)建設(shè)三年行動(dòng)方案（2024-2026）》及《支持肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，通過(guò)政策扶持、資金引導(dǎo)、技術(shù)支持等多措并舉，鼓勵(lì)企業(yè)加大投入，提升肉類加工水平，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。

通過(guò)一系列的規(guī)劃和政策扶持，湘潭市實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到加工、從銷售到品牌的全面覆蓋。通過(guò)與中國(guó)肉協(xié)聯(lián)合共建中南地區(qū)肉類示范區(qū)，湘潭市不僅吸引眾多國(guó)內(nèi)外知名肉類加工企業(yè)入駐，還布局建設(shè)多個(gè)專業(yè)園區(qū)，如韶山市高新區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)園、湘潭縣佳海食品藥品產(chǎn)業(yè)園、岳塘區(qū)冷鏈物流園等，形成了以肉類加工為主導(dǎo)、以生態(tài)養(yǎng)殖為基礎(chǔ)、以種質(zhì)創(chuàng)新為特色的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。這種全產(chǎn)業(yè)鏈的思維和布局，不僅提升產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，也為湘潭市生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

守護(hù)種質(zhì)資源，

激活產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動(dòng)力

種質(zhì)資源是生豬產(chǎn)業(yè)的“芯片”，是產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的基石。

沙子嶺豬作為湘潭市的特色種質(zhì)資源，具有獨(dú)特的遺傳特性和優(yōu)良的生產(chǎn)性能。為了保護(hù)和利用好這一寶貴資源，湘潭市堅(jiān)持沙子嶺豬保種選育40年，逐步建立健全了以集中保種為主、分散保種為輔和遺傳材料保存互為補(bǔ)充的保種體系。

目前，湘潭市建有國(guó)家級(jí)資源場(chǎng)1個(gè)、沙子嶺豬擴(kuò)繁場(chǎng)2個(gè)，共保存沙子嶺種豬6000多頭，每年向社會(huì)提供高品質(zhì)沙子嶺雜優(yōu)豬20萬(wàn)余頭。這一舉措不僅有效保護(hù)了沙子嶺豬的種質(zhì)資源，也為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了有力保障。

在保護(hù)種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，湘潭市積極推進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新，致力于培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種。通過(guò)建立院士工作站、創(chuàng)建國(guó)家級(jí)特色生豬產(chǎn)業(yè)學(xué)會(huì)服務(wù)站、組建沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等措施，湘潭市匯聚了一批高層次科研人才，重點(diǎn)圍繞種業(yè)創(chuàng)新、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、肉品研發(fā)等開(kāi)展創(chuàng)新研究。目前，已成功培育湘沙豬配套系（新品種），正在培育湘嶺豬新品種，提升了湘潭市生豬產(chǎn)業(yè)的科技含量，也增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)的自主可控能力。

為了提升湘潭肉類產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，湘潭市積極組織舉辦各類推介活動(dòng)，如“沙子嶺豬美食文化節(jié)”、“美食品鑒活動(dòng)”等，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，展示湘潭肉類產(chǎn)品的獨(dú)特魅力。同時(shí)，湘潭市還積極參加各類展銷展示活動(dòng)，如全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)等，不斷提升以“沙子嶺豬”為主的湘潭肉類產(chǎn)品品牌影響力。這些活動(dòng)不僅提升了產(chǎn)品的知名度，也促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的銷售和發(fā)展，為湘潭市生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力。

優(yōu)化養(yǎng)殖體系，

筑牢安全生產(chǎn)底線

生豬產(chǎn)業(yè)一頭連著“錢袋子”，一頭連著生態(tài)安全。近年來(lái)，湘潭市通過(guò)強(qiáng)化生產(chǎn)穩(wěn)定性、推動(dòng)環(huán)?？沙掷m(xù)性、確保產(chǎn)業(yè)安全性，全面打造生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的堅(jiān)固基石。

在生產(chǎn)穩(wěn)定方面，湘潭市精準(zhǔn)施策，力保市場(chǎng)供應(yīng)無(wú)憂。依托《支持生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》等政策引領(lǐng)，湘潭市不僅設(shè)立了專項(xiàng)扶持資金，鼓勵(lì)重點(diǎn)村（場(chǎng)）復(fù)養(yǎng)增養(yǎng)，還促進(jìn)了屠宰企業(yè)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的有效對(duì)接，形成了“產(chǎn)供銷”一體化鏈條。目前，全市生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；壤殉^(guò)70%，生豬出欄與能繁母豬存欄量穩(wěn)居高位，為市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)提供了強(qiáng)有力的支撐。

生豬產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)保如何實(shí)現(xiàn)雙贏？湘潭市通過(guò)整合各類資源，湘潭市大力推進(jìn)養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用，不僅完善了養(yǎng)殖場(chǎng)戶的糞污處理設(shè)施，還廣泛推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，建立了分戶收集、集中處理、資源回收的市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)體系。如今，全市規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率和資源化利用率分別達(dá)到了100%和95%，生動(dòng)詮釋了生豬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的新路徑。

而在產(chǎn)業(yè)安全這一核心環(huán)節(jié)，湘潭市更是嚴(yán)陣以待，確保萬(wàn)無(wú)一失。通過(guò)構(gòu)建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督信息化平臺(tái)，湘潭市實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地檢疫、無(wú)害化處理、屠宰管理等工作的智能化管理。同時(shí)，湘潭市還加大了對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶安全設(shè)施的投入，定期開(kāi)展養(yǎng)殖、屠宰、加工等領(lǐng)域的全面排查與日常巡查，有效防范了安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

提升產(chǎn)業(yè)聚合力，

增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

隨著生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，湘潭生豬產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸延伸，該市通過(guò)“優(yōu)”產(chǎn)業(yè)、“優(yōu)”產(chǎn)品、“優(yōu)”招商等措施，不斷提升產(chǎn)業(yè)的聚合力和競(jìng)爭(zhēng)力。

湘潭市立足肉類加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)、集群優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃中南地區(qū)肉類加工示范區(qū)建設(shè)。通過(guò)培強(qiáng)屠宰加工、培多產(chǎn)業(yè)龍頭、培育電商冷鏈、補(bǔ)齊配套產(chǎn)業(yè)等措施，湘潭市不斷提升產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，形成了上下游緊密銜接、產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前，全市畜禽屠宰和規(guī)模肉類加工（含肉類預(yù)制菜）企業(yè)達(dá)50多家，其中國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級(jí)10家、市級(jí)26家。預(yù)計(jì)2024年全市肉類加工產(chǎn)值將達(dá)到120億元，同比增長(zhǎng)20%，帶動(dòng)畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值300億元以上。

為了提升產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，湘潭市加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的合作，引入先進(jìn)技術(shù)和理念，提升肉制品精深加工能力。通過(guò)實(shí)施消費(fèi)引領(lǐng)戰(zhàn)略、不斷提高精深加工比例和產(chǎn)品質(zhì)量，湘潭市成功打造了一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌產(chǎn)品。同時(shí)，該市逐步構(gòu)建起以“沙子嶺豬”“壺天石羊”等區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)的品牌體系，包括“偉鴻”“盛美”等肉類加工企業(yè)品牌和“毛氏紅燒肉”“毛細(xì)扣肉”等肉類特色產(chǎn)品品牌。目前，湘潭肉類精深加工（含肉類預(yù)制菜）年產(chǎn)值已達(dá)30億元以上。

“優(yōu)”招商，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。湘潭市通過(guò)出臺(tái)優(yōu)惠政策、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、強(qiáng)化服務(wù)保障等措施，吸引了眾多國(guó)內(nèi)外知名肉類加工產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)入駐。湘潭市組織舉辦了多場(chǎng)招商推介活動(dòng)，如“中南地區(qū)肉類加工示范區(qū)招商推介活動(dòng)”等，展示了湘潭市生豬產(chǎn)業(yè)的廣闊前景和發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳?，湘潭市已發(fā)布產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目11個(gè)、總金額100億元；簽約項(xiàng)目9個(gè)、總投資16億元。此外，湘潭市還主動(dòng)前往北京、山東、河南等地開(kāi)展招商對(duì)接活動(dòng)，與多家企業(yè)達(dá)成了合作意向。

責(zé)編：蔣睿

一審：彭婷

二審：顏石敦

三審：白培生

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端