一盞桑植白茶，百年“風(fēng)花雪月”

桑植白茶分外香

湖南日報·新湖南客戶端記者 田銳

通訊員 彭勇

北緯三十度附近黃金產(chǎn)茶帶標志牌。

一片片茶園青翠欲滴，一個個訂單遠銷海內(nèi)外……初冬時節(jié)，在桑植縣，雖已降溫，但“桑植白茶”熱度不減，一個個茶企生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們還在開足馬力趕制訂單。

11月16日，第二十五屆中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會——脫貧地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品推介會舉行，脫貧地區(qū)政府代表、企業(yè)、采購商等齊聚一堂，共謀脫貧地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展大計，助力“好貨出山”。副縣長何瑋攜手白茶推薦官現(xiàn)場推介桑植白茶，贏得了現(xiàn)場觀眾的廣泛贊譽。

一段歷史，一場700余年的“風(fēng)花雪月”

桑植白茶從何而來？

1252年，蒙古大汗統(tǒng)一大理國，組建一支以白族子弟為主的寸白軍，隨蒙軍東征南宋。寸白軍將白茶餅隨身攜帶，途遇水土不服，或為寒涼暑熱瘴氣所侵，皆以白茶煮飲療治，無不有效。

寸白軍遣散后西遷返鄉(xiāng)，少數(shù)部眾“溯長江，渡洞庭，溫津澧，落慈邑”，來到桑植，樂其風(fēng)土，解甲歸田，在此繁衍生息。

為免受山林瘴氣，寒暑交替之擾，白族先輩便在住地廣種茶樹，守其古訓(xùn)，遵其古法，制成白茶自飲或是招待客人。

桑植白茶近年來得到越來越多消費者的青睞。

這便是桑植白茶的由來。經(jīng)過700余年的歷史變遷，滄海桑田，一代代白族兒女，繼承并發(fā)揚白茶技藝，讓桑植白茶聞名國內(nèi)外。

如今，桑植白族兒女，作為漂泊異鄉(xiāng)的白族分支，將思鄉(xiāng)情寄于這一片綠葉，將桑植白茶按照“風(fēng)花雪月”制定分級新標準。

同時，在制作工藝上，桑植白茶繼承了傳統(tǒng)的晾制工藝，融入“曬青、晾青、搖青、提香、壓制”工藝，創(chuàng)新優(yōu)化“養(yǎng)葉、走水、增香”工藝參數(shù)，不經(jīng)過殺青、揉捻工序。既不破壞酶的活性，又不促進茶葉氧化，且毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽，不僅耐儲存，還有保健養(yǎng)壽作用。

桑植白茶在這片土地上“遍地開花”，全縣現(xiàn)有茶園面積7.95萬畝，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員9.45萬人，現(xiàn)有省級龍頭企業(yè)6家，市級以上龍頭企業(yè)12家，規(guī)模以上企業(yè)13家，擁有“超白”“西蓮云霧”“洪家關(guān)”“帥湘紅”等20多個桑植白茶子品牌。

一片綠葉，一方百姓的“財富密碼”

“地是刮金板，山是萬寶山，樹是搖錢樹……”正如，這首桑植民歌《桑植是好地方》一樣，桑植白茶就如“搖錢樹”一樣，成為了這一方百姓的“財富密碼”。

在桑植縣人潮溪鎮(zhèn)西蓮村，村里有3000余畝生態(tài)茶園，是遠近聞名的茶葉村。如今，該村走出了一條“基地+農(nóng)戶+合作社”的綠色發(fā)展之路，帶動周邊3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1000多戶增收。

西蓮茶業(yè)生態(tài)茶園。

村民向緒英，近年來就是依靠桑植白茶這棵“搖錢樹”，日子越過越紅火。她說：“春忙時，我每天到茶園采茶就可掙到200元工資。去年，我還參與茶園培管，收入突破了3萬元。”

在洪家關(guān)白族鄉(xiāng)楓坪村，張家界萬寶山茶葉有限公司，有茶園基地1800多畝，與260多戶農(nóng)戶簽約基地，間接帶動周邊地區(qū)428戶農(nóng)戶從事有機茶種植及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

如今，楓坪村通過與桑植白茶的良好“化學(xué)反應(yīng)”，如今村里發(fā)生了“質(zhì)變”——外出務(wù)工的鄉(xiāng)民回來了，聞“香”而來的游客留住了，“留守村”重現(xiàn)活力。

在桑植，像這樣的種茶基地還有很多。該縣已形成以八大公山大宗茶葉產(chǎn)業(yè)園、人潮溪名優(yōu)茶葉產(chǎn)業(yè)帶和洪家關(guān)休閑茶園片為核心的“一園一帶一片”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

據(jù)了解，該縣有茶葉合作社134個，茶葉加工企業(yè)46家，其中產(chǎn)值1000萬元以上的有4家，500萬元以上的有6家。去年，桑植通過以訂促銷、以銷促產(chǎn)、以產(chǎn)增收，大力發(fā)展電商，不僅茶農(nóng)從產(chǎn)業(yè)里獲益，桑植白茶產(chǎn)業(yè)還能反哺于各產(chǎn)業(yè)群體。

一個品牌，一個億元產(chǎn)業(yè)的誕生

11月19日，筆者走進湖南湘豐桑植白茶有限公司生產(chǎn)車間，工人正對茶葉進行色選、壓制、烘干，趕制訂單。公司總經(jīng)理黃驍介紹，自從有了“桑植白茶”這塊金字招牌，消費者的認可度越來越高了。

以前，桑植茶葉并沒有統(tǒng)一的標識品牌。近年來，桑植縣委、縣政府高度重視，鼓勵農(nóng)戶大力種植和改良茶葉品種，大力發(fā)展生態(tài)有機茶。

萬寶山茶園工人加工場景。

2017年，桑植縣引進湖南省茶葉龍頭企業(yè)湘豐茶業(yè)集團有限公司，領(lǐng)銜進行“桑植白茶”產(chǎn)業(yè)研發(fā)、銷售渠道開拓和品牌推廣。2019年開始，“桑植白茶”成功獲地理標志產(chǎn)品證明商標認證。

自此，桑植白茶迎來質(zhì)的飛躍，白茶全產(chǎn)業(yè)鏈都得到快速發(fā)展。桑植白茶先后榮獲“湖南茶葉千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”“袁隆平特別獎”“中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會產(chǎn)品金獎”、湖南省2020年首批“一縣一特”優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品品牌和中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣等榮譽稱號，成為湖南“五彩湘茶”標志性品牌和省委省政府重點支持發(fā)展的五大茶葉區(qū)域公共品牌之一。

“今年，桑植白茶喜獲豐收，茶葉產(chǎn)量高達5800噸，產(chǎn)值達7.32億元?！鄙Ｖ部h委書記曹飛臉上笑意不斷道：“是‘桑植白茶’的品牌，長出了億元產(chǎn)業(yè)。”

原載《湖南日報》2024年12月14日4版

作者：田銳 彭勇

責(zé)編：田銳

一審：田銳

二審：田育才

三審：寧奎

來源：湖南日報·新湖南客戶端