郴州技師學(xué)院第七屆“炬神杯”技能節(jié)①丨中式烹調(diào)賽項(xiàng)：挑戰(zhàn)味蕾

  新湖南客戶端   2024-12-13 22:31:29

編者按：

為培養(yǎng)造就更多大國工匠和高技能人才，大力弘揚(yáng)勞動精神、勞模精神、工匠精神，11月27日至12月4日，郴州技師學(xué)院舉辦以“匠心筑夢育新人 技能報(bào)國創(chuàng)未來”為主題的第七屆“炬神杯”技能節(jié)活動，展示學(xué)生技能成長和學(xué)院技能人才建設(shè)成果。

11月27日，郴州技師學(xué)院旅游管理系舉行了第七屆“炬神杯”技能節(jié)中式烹調(diào)賽項(xiàng)決賽。本次競賽的主題是制作“郴州十大地方菜”，選手們要運(yùn)用現(xiàn)代烹飪加工手段制作傳統(tǒng)菜肴，還要保留菜品獨(dú)有的風(fēng)味。競賽特邀竹園賓館工會主席彭定江、行政總廚曾金輝等企業(yè)專家及學(xué)院專職教師擔(dān)任評委。大家從色、香、味等維度進(jìn)行考量，評選出了本賽項(xiàng)的前三名湘陰渡燒雞公(學(xué)生王勍烹制)馬田滿口牛肉(學(xué)生戴偉文烹制)嘉禾血鴨(學(xué)生陳景瑞烹制)。

本屆技能節(jié)，旅游管理系還設(shè)置了中式宴席、美容院專業(yè)護(hù)理流程、食品雕刻賽項(xiàng)，各專業(yè)賽項(xiàng)參賽選手紛紛拿出自己絕活與同學(xué)競技交流。(通訊員 雷婉霞 劉翔)

責(zé)編：何慶輝

一審：何慶輝

二審：羅徽

三審：陳淦璋

來源：新湖南客戶端

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