亮出你的健康湘菜！“味道湖南”美食季面向全國征集

    2024-12-07 14:42:54

湖南山川河澤地形多樣、物產(chǎn)豐饒且多民族雜居，從城頭山到玉蟾巖、從馬王堆漢墓到譚延闿家宴，湘菜這個伴隨著湖南悠久歷史文化孕育而生的地方菜系，在數(shù)千年的華夏歷史文明發(fā)展長河中留下多處記錄，形成一地一烹、一城一味的多元化飲食風(fēng)格。伴隨著清朝中后期的辣椒廣泛種植，湖南地方菜的味型與菜品有了更大的改變，這也為現(xiàn)代湘菜成為全國人民美食團(tuán)寵奠定了堅實的基礎(chǔ)。

近期，湖南省委書記沈曉明調(diào)研湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，提出“推動傳承創(chuàng)新”“讓湘菜既好吃又健康”等指導(dǎo)意見，各地陸續(xù)開展關(guān)于湘菜發(fā)展的研討與倡議。一時間，湘菜再次登上菜系話題熱榜。湖南飲食文化產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的春天即將到來。

由湖南省商務(wù)廳、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖南省文化和旅游廳以及湖南省旅游發(fā)展投資集團(tuán)等單位聯(lián)合主辦，“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布暨2024湘菜年度盛典活動將于12月26日-27日在長沙舉行?；顒悠陂g，組委會策劃實施“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展，面向全國知名湘菜品牌企業(yè)、湘菜專業(yè)院校、湘菜大師工作室及湘菜食材加工企業(yè)，征集具有健康理念、營養(yǎng)價值、創(chuàng)新亮點(diǎn)的湘菜菜品及食材產(chǎn)品，通過線上傳播與線下展示，吸引更多美食愛好者來湖南打卡采購“健康新湘菜”。

據(jù)湘菜年度盛典組委會負(fù)責(zé)人介紹，本次“健康湘菜”菜品征集，將與“健康湘菜名家大討論”等主流宣傳相結(jié)合，突出健康湘菜所包含的健康食材、健康烹飪、健康服務(wù)和健康環(huán)境等多重元素，以邀請、自薦兩種形式組織相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)報名送展，經(jīng)組委會初評后，優(yōu)秀菜品和特色食材將在“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布暨2024湘菜年度盛典活動舉辦期間予以集中展示，對優(yōu)秀產(chǎn)品將授予“健康湘菜”名店名菜的榮譽(yù)稱號，通過主流媒體予以發(fā)布及推廣。

與此同時，組委會將聯(lián)合省內(nèi)多家酒店和餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，對評定出來的“健康湘菜”創(chuàng)新菜品進(jìn)行持續(xù)的關(guān)注、吸引消費(fèi)者到店體驗，增強(qiáng)“健康湘菜”的應(yīng)用及傳播，讓“健康”成為湘菜繼“鮮辣”、“下飯”等標(biāo)簽之后的又一重要符號。

附件：《味道湖南 ·健康湘菜》報名表

報名方式：填寫報名表發(fā)送至郵箱 h2025817@163.com
《味道湖南·健康湘菜》報名表.docx

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

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