“客串出品”3.0版新店型亮相 新鮮感與松弛感撲面而來

    2024-12-05 21:43:37

大湘菜報 ·新湖南客戶端 記者 何婷

烤串，是一條具備“煙火氣”的賽道，目前正進入新一輪的模式創(chuàng)新階段。近日，長沙本土燒烤品牌客串出品全新店型“客串出品?鮮牛肉串”正式亮相。新疆鮮牛肉、明檔串肉、戶外露營風、餐+酒模式……為長沙燒烤市場帶來滿滿的新鮮感與松弛感。

走進位于運達里的新店，立刻被明檔現(xiàn)串牛肉吸引。玻璃櫥窗上，“好吃的牛肉串，從養(yǎng)牛開始”的宣傳語分外醒目。明檔內(nèi)，工作人員正將新鮮牛肉穿成串。

“來自新疆自建養(yǎng)殖基地的褐牛，從屠宰到上桌不超過16個小時，確保客戶能吃到高品質(zhì)且新鮮的牛肉?！笨痛銎废嚓P負責人何志雄介紹，鮮肉檔口串制的肉是直接屠宰易冷后下午五點送到門店，在門店完成切制—腌制—串制，然后烤制上桌?！鞍压S串制的整個流程在門店直接呈現(xiàn)給食客們，食客們可以很直觀地看到牛肉的品質(zhì)，串制的整個流程，實現(xiàn)吃得安心，吃得放心?！?/p>

大片雪花牛肉、鳳梨牛肉、秋葵牛肉……此次推出的新品圍繞鮮肉檔口展開。“餐飲的本質(zhì)是味道和品質(zhì)。我們希望以新鮮的水果和新鮮的牛肉雙重新鮮給客戶一種視覺和味覺上的沖擊。”何志雄介紹，今年客串出品砍掉了所有的營銷推廣，通過逐步提高品質(zhì)，提升性價比來吸引消費者。這一策略不僅讓消費者獲得了實實在在的實惠，更激發(fā)了他們主動分享、傳播的熱情。正是這種以消費者為中心的創(chuàng)新理念，讓客串出品在激烈的市場競爭中脫穎而出。

作為“客串出品”的3.0版新店型，運達里新店還在提高消費者體驗感和情緒價值方面花了不少心思。露營桌椅、天幕、樂隊演唱……露營風外擺餐位的設計，營造了一個松弛自在的用餐環(huán)境。香辣牛排骨、砂鍋雜菌等煲系列新晉推出，升騰的熱氣將冬季氛圍感拉滿。而鮮啤沙冰則與燒烤簡直“天生一對”，目之所及店內(nèi)“一串一串又一串，一杯一杯又一杯”的俏皮標語，也就“乖乖”照著這么做了。置身其中，一首傾心的歌曲、一種別致的口味、一句拉風的標語，都能給食客帶來一份“小確幸”。

客串出品創(chuàng)立于2015年，如今已擁有全國門店60家、四家中央工廠。2022年，客創(chuàng)出品在新疆伊犁建設400畝褐牛養(yǎng)殖基地，自養(yǎng)2000+褐牛。2023年在長沙開設自有屠宰廠，實現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰、穿串，全牛肉串產(chǎn)業(yè)鏈。招牌產(chǎn)品雪花牛肉串、功夫牛肉筋年銷售量達1000萬串+，深受食客們喜愛。

責編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

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