12月26日至27日，“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布暨2024湘菜年度盛典（以下簡稱“湘菜年度盛典”）將在長沙市圣爵菲斯大酒店歡城舉行。湖南省商務(wù)廳、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖南省文化和旅游廳攜手共邀全球湘菜人相聚長沙，歌湘菜人守正創(chuàng)新之力、展湘菜乘風(fēng)破浪之勢、頌全產(chǎn)業(yè)鏈同心協(xié)力之勛。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典交旗儀式

2024年，“湘菜”這一關(guān)鍵詞的熱度居高不下，從政府到民眾對湘菜都極其關(guān)注。3月，習(xí)近平總書記在考察湖南時對湘菜、湘米、湘茶油等給予充分肯定；10 月，湖南省委書記沈曉明專題調(diào)研湘菜產(chǎn)業(yè)，對湘菜的“健康烹飪”及“傳承創(chuàng)新”提出具體指示和意見。

市場端一點也沒有閑著。湘菜餐館“蘭湘子”，刷新湘菜連鎖門店新紀(jì)錄，全國范圍內(nèi)直營超300家；長沙老牌湘菜連鎖品牌“味上湘菜館”日本東京直營店營業(yè)，自豪地將“湖南菜”標(biāo)牌掛在了東京上野的街頭。

味上湖南菜館東京上野店廣告牌

湘菜以其17.6%的市場占有率躍居全國菜系首位，全國門店數(shù)近11.8萬家。湘菜正以火熱的勢頭，融合著湖湘文化及湖南好物，進(jìn)軍世界舞臺。

湘菜的強勢，非一朝一夕之功，也非一人一家之勞。

“味道湖南”美食季香港專場活動現(xiàn)場

5月，2024“味道湖南”美食季啟動儀式暨第二屆湖南南縣小龍蝦節(jié)在益陽南縣拉開帷幕，40余家優(yōu)質(zhì)湘品湘菜品牌企業(yè)現(xiàn)場參與，“ 小龍蝦” 一詞持續(xù)霸屏網(wǎng)絡(luò) ； 7月，第十屆“0731”中國餐飲創(chuàng)始人大會，全國餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人，深入探討餐飲行業(yè)的未來發(fā)展與變革；9月，“天下湘菜人回娘家”活動，總產(chǎn)值達(dá)到300億的全國70余家湘菜領(lǐng)軍品牌，回到紅色圣地接受心靈洗禮，激勵湘菜人不忘初心、再創(chuàng)輝煌；11月，“大灣區(qū) 大湘菜”第十九屆湘菜美食文化節(jié)六場主題活動，全國500家湘菜企業(yè)涌入深圳，賞湖湘好物、謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以實實在在的行動推進(jìn)“湘品出湘”……

“味道湖南”進(jìn)高校專場活動火熱現(xiàn)場

在今年，9部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》中，對“弘揚優(yōu)秀餐飲文化”和“加快中餐國際化步伐”提出了具體要求。與此同時，省委書記也對湘菜的“健康烹飪”及“傳承創(chuàng)新”給出了具體指示。在這樣的背景下，“湘菜年度盛典”以“味道湖南·健康湘菜”為主題，緊密圍繞“健康湘菜”與“湘菜出海”兩大核心，精心設(shè)置的2024湘菜年度盛典管飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展、“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布會、“醉美湘味精英之夜”高端品鑒晚以及“健康湘菜”品鑒午宴等一系列精彩環(huán)節(jié)。

《大湘菜報》出版2023“味道湖南”湘菜年度盛典特刊

2024湘菜年度盛典餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會 將圍繞“健康”“出海”“創(chuàng)新”三個關(guān)鍵詞，邀請餐飲行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域超級品牌創(chuàng)始人進(jìn)行干貨分享和巔峰對話。

“味道湖南·湘飄申城”上海專場推介會現(xiàn)場

“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展 以“健康湘菜”為核心，集中展示受總書記點贊的湘菜、湘米、湘茶油產(chǎn)業(yè)，同時也展示湘菜行業(yè)在推進(jìn)“健康湘菜”發(fā)展工作中的成果。

“味道湖南”在中國國際食品餐飲博覽會活動

“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布會 將線下正式發(fā)布《健康湘菜倡議書》，向全球湘菜企業(yè)發(fā)出“健康湘菜”的倡導(dǎo)；同時，邀請湘菜走進(jìn)米其林企業(yè)與本土湘菜出海成果案例企業(yè)以親歷分享經(jīng)歷與經(jīng)驗；現(xiàn)場還將系統(tǒng)地對湘菜行業(yè)全年成績進(jìn)行頒獎，對全球湘菜各項榜單進(jìn)行集中發(fā)布。

“味道湖南 湘飄歐洲”英國專場推介活動

“醉美湘味精英之夜”高端品鑒晚宴 將對特色美食美酒進(jìn)行一輪專業(yè)的品鑒，其中設(shè)置酒水比對、特色食材與頭菜上菜秀等系列品鑒環(huán)節(jié)，同時對特別支持單位、戰(zhàn)略合作品牌頒獎與鳴謝。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典現(xiàn)場資料照片

“健康湘菜”品鑒午宴 將精心呈現(xiàn)一桌既“健康”又具“特色”的菜品。此次午宴旨在與關(guān)注湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓以及湘菜行業(yè)的杰出伙伴共聚一堂，慶祝湘菜在2024年度取得的輝煌成就。同時，也借此機會展望未來，攜手為湖南人民健康的生活飲食貢獻(xiàn)力量，為湖南餐飲業(yè)能夠涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀品牌送上誠摯祝福。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典現(xiàn)場

“湘菜年度盛典”作為“湘菜界的奧斯卡”， 自2016年首創(chuàng)以來，每年12月在長沙舉行，至今已成功舉辦八屆，是對全年湘菜行業(yè)年度品牌和個人榮譽頒發(fā)的高光時刻，其中“湘菜年度品牌”“湘菜年度人物”和“湘菜產(chǎn)業(yè)終身成就獎”是業(yè)內(nèi)公認(rèn)含金量最高的榮譽獎項，每年備受關(guān)注。 2024年12月26日至27日，歡迎天下湘菜人，同聚長沙、共謀發(fā)展。

文/饒謐

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

來源：新湖南客戶端·客戶端