長沙出臺(tái)網(wǎng)絡(luò)外賣管理辦法 強(qiáng)化“無堂食”外賣監(jiān)管

  湖南日報(bào)·新湖南客戶端   2024-11-14 14:41:45

湖南日報(bào)·新湖南客戶端11月14日訊（全媒體記者 李成輝）近年來，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展迅猛，成為餐飲行業(yè)的重要組成部分，網(wǎng)絡(luò)餐飲尤其是“無堂食”外賣食品安全備受各方關(guān)注（詳見本報(bào)9月29日民聲版）。記者今天從長沙市市場監(jiān)督管理局獲悉，該局發(fā)布《長沙市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（簡稱《辦法》），加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

《辦法》要求，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者加工制作餐飲食品應(yīng)制定并實(shí)施原料控制要求，選擇資質(zhì)合法、保證原料質(zhì)量安全的供貨商，做好食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料；在加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的，不得加工使用；定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒等設(shè)施、設(shè)備，定期清洗和校驗(yàn)保溫、冷藏和冷凍等設(shè)施、設(shè)備，保證設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常；在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。

《辦法》在強(qiáng)化第三方平臺(tái)與市場監(jiān)管部門協(xié)作共治、主體證照資質(zhì)管理、配送環(huán)節(jié)食品安全管理、推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會(huì)共治等方面作出規(guī)定。同時(shí)，明確市場監(jiān)管部門應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)“無堂食”外賣監(jiān)管，對“無堂食”外賣在湖南省食品安全綜合平臺(tái)及時(shí)予以標(biāo)注，加大監(jiān)督檢查頻次。

《辦法》提出，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域突出的違法違規(guī)行為，對無證經(jīng)營，出租出借證照，生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品及原料等違法行為，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。

責(zé)編：李成輝

一審：李成輝

二審：鄒儀

三審：劉建光

來源：湖南日報(bào)·新湖南客戶端

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