科普一下 |有機蔬菜比普通蔬菜更有營養(yǎng)？

    2024-11-11 09:50:17

流言：有機栽培的有機蔬菜味道更濃厚、更純凈，有機營養(yǎng)成分含量也比普通蔬菜更高。 

真相：同一種類的有機蔬菜與普通蔬菜在維生素和微量元素含量上沒有顯著差異，甚至有些普通蔬菜中的營養(yǎng)素含量可能還高于同品類的有機蔬菜。

蔬菜的營養(yǎng)受到品種、生長條件和采摘時間等多種因素影響。有機蔬菜的主要優(yōu)勢在于農殘量更低，但是在正規(guī)市場或超市購買的新鮮蔬菜農殘量通常也符合國家標準，可以放心食用。

有機蔬菜在種植過程中往往需要更多的人工成本和有機投入品的成本，有機蔬菜價格高主要是因為其生產成本高，在營養(yǎng)價值上沒有明顯優(yōu)勢。

（來源：科學辟謠）

責編：伍芳芳

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二審：姚瑤

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