文/鮑捷 編輯/饒謐 實(shí)習(xí)編輯/胡林彤

作為湘菜行業(yè)的老字號(hào)“活躍分子”，“彭記坊”立志成為“世界湘菜的中央廚房”，傳承并發(fā)揚(yáng)湘菜的精髓。品牌旗下的三大系列產(chǎn)品——百年老壇、百草清鹵、百味佳肴，不僅囊括了醬腌菜、醬鹵菜，還涉足速凍食品等多個(gè)領(lǐng)域。每一款產(chǎn)品都獨(dú)具風(fēng)味，讓人回味無(wú)窮。

在剛結(jié)束不久的第十九屆湘菜美食文化節(jié)上，“彭記坊”大放異彩。作為湘菜文化的杰出代表，它榮獲了“湘菜預(yù)制食材龍頭企業(yè)”的稱號(hào)。同時(shí)，其獨(dú)具匠心的壇子菜和清鹵工藝品也吸引了眾多參觀者的目光，成為美食節(jié)上的一大亮點(diǎn)。

彭記坊榮獲“湘菜預(yù)制食材龍頭企業(yè)”（右四）

品質(zhì)為王，產(chǎn)業(yè)大升級(jí)

“彭記坊”始終堅(jiān)守“品質(zhì)為王”的理念，從原料選擇到產(chǎn)品研發(fā)，都嚴(yán)格把控每一個(gè)細(xì)節(jié)。今年，他們對(duì)原料的管控力度進(jìn)一步加大，確保每一款產(chǎn)品都能達(dá)到國(guó)家對(duì)食品安全的嚴(yán)格要求。同時(shí)，“彭記坊”還致力于將一、二、三產(chǎn)業(yè)緊密融合，下功夫與農(nóng)民達(dá)成合作，自建了超過(guò)30000畝的種植基地。這一舉措既保障了食品安全、提升了產(chǎn)品品質(zhì)，又助力了鄉(xiāng)村振興。對(duì)于“彭記坊”而言，一個(gè)產(chǎn)品之所以能擁有強(qiáng)大的銷售力，其背后實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品力的體現(xiàn)。因此，從提升品質(zhì)入手來(lái)打造對(duì)外名片，對(duì)于“彭記坊”來(lái)說(shuō)是非常有必要的。

客戶至上，產(chǎn)品定制很走心

在滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的基本需求之外，“彭記坊”還積極回應(yīng)市場(chǎng)需求，提供定制化服務(wù)。他們依據(jù)客戶的不同口味和需求，精心打造個(gè)性化產(chǎn)品定制，贏得了客戶的高度信賴與一致好評(píng)，回頭客絡(luò)繹不絕。這一服務(wù)模式的推出，不僅進(jìn)一步提升了“彭記坊”的品牌形象，更為其開拓了更為廣闊的市場(chǎng)空間。

研發(fā)不止，創(chuàng)新產(chǎn)品齊出道

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，“彭記坊”同樣展現(xiàn)出了卓越的實(shí)力。作為湘菜預(yù)制食材的龍頭企業(yè)，“彭記坊”不斷推陳出新，結(jié)合現(xiàn)代食品高科技深加工技術(shù)，深入挖掘客戶的真實(shí)需求，研發(fā)出了多種利民產(chǎn)品。今年，他們推出的新產(chǎn)品——鹵鮮肥腸，不僅口感獨(dú)特，而且在產(chǎn)品形態(tài)上也別出心裁。不同于其他產(chǎn)業(yè)常見(jiàn)的切好分裝方式，“彭記坊”將其打造為原料型整裝鹵腸，讓消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇烹飪方式，更好地滿足了消費(fèi)者對(duì)美食的多樣化需求。此外，“彭記坊”還十分注重產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，采用環(huán)保材料，既美觀大方又實(shí)用便捷，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的附加值。

開拓市場(chǎng)，做深做寬才能做更大

“彭記坊”積極開拓市場(chǎng)，不遺余力地進(jìn)軍電商平臺(tái)，組建強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道將產(chǎn)品推向更廣泛的消費(fèi)者群體。同時(shí)，企業(yè)在單品打造上也下足了功夫。例如，糯米香芋就是“彭記坊”的一款爆款單品，年銷售額已超八千萬(wàn)。如今，研發(fā)團(tuán)隊(duì)正計(jì)劃對(duì)芋頭單品進(jìn)行再創(chuàng)新與升級(jí)，比如開發(fā)相關(guān)的飲品、甜品、小吃等，讓芋頭這一單品形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

“彭記坊”的成功并非偶然，而是源于其對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。創(chuàng)始人彭強(qiáng)建認(rèn)為，“只有先把自己做好，才能更有力地帶動(dòng)其他企業(yè)向好發(fā)展，共同推進(jìn)整個(gè)湘菜事業(yè)的進(jìn)步。”在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，“彭記坊”能夠始終保持領(lǐng)先地位，離不開其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、持續(xù)的創(chuàng)新精神以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)美食品質(zhì)要求的不斷提升，“彭記坊”將繼續(xù)堅(jiān)持品質(zhì)與創(chuàng)新并重的發(fā)展策略，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品，引領(lǐng)美食新潮流。

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉