文/鮑捷 編輯/饒謐

第十九屆湘菜美食文化節(jié)如期舉行，辣妹子品牌作為湘菜的杰出代表，以其獨特的辣味風(fēng)采在本次活動中大放異彩。秉持著推廣湘菜文化的初心，辣妹子與眾多餐飲行業(yè)的“大咖”們面對面交流，分享經(jīng)驗，共同探討湘菜的發(fā)展之路。在美食節(jié)的幾天時間里，辣妹子成為人們熱議的焦點，吸引了大量食客駐足品嘗。同時，辣妹子也與餐飲界的精英們深入對話，共同為湘菜的發(fā)展注入新活力。

辣妹子榮獲“湘派調(diào)料品市場標桿品牌”（左一）

本屆美食節(jié)，辣妹子帶來了兩款“鎮(zhèn)店之寶”——紫蘇辣醬和剁椒豆角醬。紫蘇辣醬作為品牌的經(jīng)典之作，經(jīng)過十多年的市場考驗，魅力依舊不減。其獨特的味道和自然健康的成分深受顧客喜愛。今年，辣妹子加大了廣東市場的推廣力度，盡管競爭激烈，但紫蘇辣醬依然脫穎而出，銷量同比去年增長了400%，成為食客餐桌上的新寵。而剁椒豆角醬則是辣妹子與湘菜泰斗聯(lián)合開發(fā)的創(chuàng)新之作。這款醬料經(jīng)過深度發(fā)酵，散發(fā)出獨特的壇香味，在湘菜中獨具風(fēng)味，也吸引了廣東地區(qū)大量餐飲企業(yè)的關(guān)注。

辣妹子不僅在產(chǎn)品上發(fā)力，還通過研發(fā)創(chuàng)新推動品牌走向市場前沿。年初，公司在廣州設(shè)立了研發(fā)中心，將研發(fā)環(huán)節(jié)從后端推向市場前端。這讓團隊能夠更加敏銳地捕捉到市場需求，及時調(diào)整產(chǎn)品策略。辣妹子的研發(fā)團隊表示，設(shè)立研發(fā)中心的初衷在于拉近與餐飲客戶的距離，使他們能夠參與到研發(fā)過程中，提供更符合需求的“辣味解決方案”。這種創(chuàng)新研發(fā)模式促使辣妹子不斷優(yōu)化產(chǎn)品，為餐飲業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品支持。

而辣妹子此次在深圳湘菜美食文化節(jié)的亮相，不僅僅是在餐飲端發(fā)力，還意在拓展消費者市場。公司通過全渠道的營銷策略積極布局家庭消費市場。為了讓更多家庭消費者對品牌產(chǎn)生情感共鳴，辣妹子推出了與湘菜文化結(jié)合的創(chuàng)意周邊產(chǎn)品，并借助自媒體平臺如抖音、小紅書等與年輕一代溝通品牌故事和湘菜文化。此外，辣妹子還規(guī)劃與杜甫江閣等長沙經(jīng)典地標合作，借助這些地標宣傳辣妹子各色產(chǎn)品。這些舉措將辣妹子品牌從“口味”提升為“文化”的象征，進一步在全國市場樹立品牌形象。

在未來的發(fā)展規(guī)劃上，辣妹子表示將繼續(xù)注入創(chuàng)新活力并深化與餐飲業(yè)界的合作。目前辣妹子已與沃爾瑪、山姆等大型連鎖超市以及海底撈等知名餐飲品牌達成了戰(zhàn)略合作，為品牌開拓了更廣泛的銷售渠道。此外，辣妹子還計劃進一步推動零添加健康產(chǎn)品的研發(fā)，如零脂辣醬等。辣妹子積極響應(yīng)政府號召，以健康、美味為核心理念不斷優(yōu)化產(chǎn)品線。

辣妹子在湘菜美食文化節(jié)的精彩亮相不僅為品牌注入了新活力，也為湘菜文化的推廣提供了新思路。隨著“湘味”逐漸在全國市場開花結(jié)果，未來辣妹子將繼續(xù)以“辣”作為品牌的核心符號，將湘菜的獨特魅力帶給更多人，成為“湘菜出湘”的代表性名片。

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉