科普一下 |山楂和栗子一起吃會更容易導致胃石？

    2024-11-06 09:57:50

流言：山楂和栗子不能同食，一起吃的話會傷胃，導致胃石。

真相：目前沒有證據(jù)表明，山楂和板栗混著吃會直接導致健康人得胃結(jié)石。

當胃酸碰到鞣酸時會形成膠狀的東西黏合在一起，再碰上胃里還有些沒有消化的食團，越聚越多就可能擠成一個疙瘩，胃石就形成了。而鞣酸多來自某些澀味的水果，比如柿子、山楂、青香蕉等。

當鞣酸和胃酸結(jié)合在一起時，旁邊只要有沒消化的食物就容易形成黏團，但并不需要栗子的額外提供，只吃山楂就足夠了，所以大多數(shù)的胃石是空腹吃山楂導致的，而吃其他東西吃多了中和了胃酸，反而不容易形成黏膠。

山楂和栗子食物相克的情況并不存在，反而需要強調(diào)的是，類似山楂這種帶有澀味的水果，不應該空腹吃，也不要多吃，或者吃的時候盡量多嚼嚼，不要讓胃里面同時還存在大塊食團，這就足夠了。

（來源：騰訊新聞）

責編：伍芳芳

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