近日，由湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、新化縣人民政府共同舉辦的第五屆新化水酒文化活動(dòng)暨第二屆上梅古鎮(zhèn)美食文化活動(dòng)在新化縣向東古街舉行。

近年來(lái)，新化縣通過(guò)“美酒+美景”“美酒+美食”“美酒+美街（鎮(zhèn)）”“美酒+文印”，與文化旅游、餐飲美食、文印產(chǎn)業(yè)融合，使美酒、美景、美食相伴相生，打造出了全國(guó)叫得響的“新化品牌”。2023年，新化水酒獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前，全縣有水酒加工企業(yè)17家，大小作坊2000余家，其中市級(jí)龍頭企業(yè)6家，年總產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸，年銷售收入10.1億元。

盛大開(kāi)幕式：迎八方客為新化水酒產(chǎn)業(yè)賦能

現(xiàn)場(chǎng)，新化縣委書(shū)記李鐵雄宣布活動(dòng)正式開(kāi)幕，縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)彭韜致歡迎詞，縣政協(xié)主席李篤成推介新化水酒和新化美食，縣委副書(shū)記、縣委政法委書(shū)記李峰主持活動(dòng) ，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，湖南省酒協(xié)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉維平，婁底市政府副秘書(shū)長(zhǎng)梁伍明出席開(kāi)幕式并講話。

中國(guó)酒協(xié)、省酒協(xié)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，婁底市新化縣相關(guān)單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、林場(chǎng)）負(fù)責(zé)人，省內(nèi)知名黃酒企業(yè)、新化水酒企業(yè)與作坊，省內(nèi)外媒體，專家學(xué)者等600多人出席開(kāi)幕式。

開(kāi)幕式上，李篤成對(duì)新化水酒與美食進(jìn)行推介。他表示，新化水酒和美食擁有悠久的發(fā)展歷史與濃厚的文化底蘊(yùn)，擁有 良好的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)有的品質(zhì)以及有力的政策支撐和深度的產(chǎn)業(yè)融合。希望通過(guò)這次文化盛宴以水酒作伴，以美食傳情，為新化經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展增輝添彩，讓新化的酒香美味風(fēng)潮吹向五湖四海、吹進(jìn)千家萬(wàn)戶。

劉振國(guó)認(rèn)為，新化水酒不僅是一種飲品，更是一種生活方式、情感寄托和文化傳承。近年來(lái)，新化縣委、縣政府高度重視水酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 將其作為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、促進(jìn)農(nóng)民增收、傳承傳統(tǒng)文化的抓手。新化水酒抓住機(jī)遇， 通過(guò)加大政策扶持、加強(qiáng)科技創(chuàng)新、拓展市場(chǎng)渠道等措施，進(jìn)入發(fā)展加速期。

劉維平表示，新化水酒作為湖南酒業(yè)的一張重要名片，不僅承載著深厚的文化底蘊(yùn)，也是酒業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展的生動(dòng)體現(xiàn)，是推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。要堅(jiān)持以質(zhì)取勝的原則，不斷提升新化水酒品質(zhì)；要加大品牌推廣力度，提升品牌知名度和影響力；要深化產(chǎn)業(yè)融合，打造酒旅文化，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力；要積極拓展市場(chǎng)，勇于走出國(guó)門，讓新化水酒走向世界，書(shū)寫(xiě)酒業(yè)發(fā)展新篇章。

梁伍明表示，近年來(lái)婁底市委、市政府堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，大力實(shí)施旅游強(qiáng)市戰(zhàn)略，形成了以山水觀光、文化體驗(yàn)、休閑度假、健康養(yǎng)生等多元化的旅游產(chǎn)品體系。今后，婁底將持續(xù)堅(jiān)定發(fā)展信心、下定破難決心、保持進(jìn)取恒心，努力奉獻(xiàn)確定性最高的政務(wù)環(huán)境、開(kāi)放性最強(qiáng)的市場(chǎng)環(huán)境、功能性最優(yōu)的城市環(huán)境、包容性最廣的人文環(huán)境。

彭韜表示，新化水酒醇香千年、詩(shī)意延綿，兼具歷史與現(xiàn)實(shí)的“醉美交融”；新化水酒匠人匠心、品位出眾，兼具自然與技法的“醉美調(diào)和”；新化水酒規(guī)模初具、惠之萬(wàn)民，兼具產(chǎn)區(qū)與品牌的“醉美呼應(yīng)”。目前，全縣共有生產(chǎn)企業(yè)17家，大小作坊2000余家，年銷售收入超10億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)20多個(gè)省市和東南亞等海外市場(chǎng)。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《新化水酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了新化水酒生產(chǎn)、加工等方面統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著新化水酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入“標(biāo)準(zhǔn)”時(shí)代。同時(shí)，對(duì)活動(dòng)前期開(kāi)展的新化水酒品評(píng)會(huì)獲獎(jiǎng)企業(yè)和新化水酒短視頻大賽獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。

論壇與研討會(huì)：規(guī)劃新化水酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)與發(fā)展

活動(dòng)期間，還舉行了第六屆湖南省黃酒果露酒論壇暨新化水酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。研討會(huì)上，專家學(xué)者們分別做主題報(bào)告，為參會(huì)人員介紹新化水酒產(chǎn)業(yè)情況，從不同角度談新化水酒的建設(shè)與發(fā)展。

劉振國(guó)在分享中提出，現(xiàn)在的年輕消費(fèi)群體普遍關(guān)注健康、偏向低度酒，更注重產(chǎn)品的多元化、個(gè)性化。數(shù)據(jù)顯示，黃酒與果露酒的產(chǎn)能處于上升周期，這表明多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)才能滿足未來(lái)年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)的需求。在湘酒振興政策的大背景下，新化縣委、縣政府對(duì)新化水酒的政策支持力度，決定新化水酒未來(lái)大有可為，這對(duì)于黃酒、果露酒企業(yè)而言都是機(jī)會(huì)。

新化水酒歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，“春姬釀酒留金爐”的故事膾炙人口。姚勝在分享中介紹道，他表示，新化水酒工藝獨(dú)特，風(fēng)格典型，尤其是其制曲技藝、原料采集獨(dú)樹(shù)一幟，古人已盛贊新化水酒“性柔味美，醉不傷身”。

黃大川認(rèn)為地方政府要對(duì)品牌進(jìn)行專門策劃。要深挖產(chǎn)品內(nèi)涵以及地方特色文化，明確產(chǎn)品特點(diǎn)。政府應(yīng)制定品牌建設(shè)的目標(biāo)、品牌推廣的線路圖、品牌建設(shè)的階段性任務(wù)以及品牌發(fā)展保障措施。

手拉手對(duì)接：精準(zhǔn)幫扶新化水酒生產(chǎn)企業(yè)

活動(dòng)期間，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒果露酒分會(huì)組織了“手拉手——兄弟企業(yè)面對(duì)面，帶動(dòng)水酒同發(fā)展”企業(yè)家交流座談會(huì)，獲得業(yè)內(nèi)普遍贊譽(yù)。

座談會(huì)上， 8家省內(nèi)知名黃酒果露酒企業(yè)與 8家新化水酒龍頭企業(yè) 進(jìn)行一對(duì)一交流，分別就水酒生產(chǎn)過(guò)程中的工藝、生產(chǎn)、營(yíng)銷方面等問(wèn)題，展開(kāi)充分交流，對(duì)口企業(yè)提供問(wèn)題解決方案。

此次企業(yè)“手拉手座談交流活動(dòng)”是湖南省黃酒·果露酒高峰論壇舉辦以來(lái)的一重大創(chuàng)新，也是本次新化整個(gè)節(jié)慶活動(dòng)中的一項(xiàng)核心版塊內(nèi)容。座談會(huì)獲得參會(huì)人員的一致高度評(píng)價(jià)與點(diǎn)贊。正如姚勝總結(jié)時(shí)所說(shuō)的，“企業(yè)家手拉手座談會(huì)”雖然只有短短的兩個(gè)多小時(shí)，但可以縮短新化水酒企業(yè)自己摸索10年以上的時(shí)間成本，這是新化水酒生產(chǎn)企業(yè)本次活動(dòng)最重大的收獲。（李重臣 肖怡偉）

責(zé)編：萬(wàn)璇

一審：萬(wàn)璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來(lái)源：新湖南客戶端