湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端10月22日訊（全媒體記者 李成輝）記者今天從長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，近期，該局組織對(duì)糧食加工品等23大類食品735批次樣品開展食品安全抽樣檢驗(yàn)，根據(jù)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中716批次樣品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格，19批次樣品不合格，涉及辣椒、豆角、牛蛙、生姜等。

此次曝光的不合格樣品中，辣椒、生姜等蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)占“大頭”，如：開福區(qū)戴運(yùn)祥蔬菜店銷售的大紅椒(辣椒)、望城區(qū)丁字灣文展生鮮蔬菜店銷售的紅線椒(辣椒)和洗姜、湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂采購(gòu)的大紅椒(辣椒)、天心區(qū)夢(mèng)中蔬菜店銷售的姜、寧鄉(xiāng)市玉潭鎮(zhèn)人民北路杉木橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)105-106號(hào)銷售的四季豆(菜豆)等，噻蟲胺項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。此外，長(zhǎng)天心區(qū)二區(qū)十棟生鮮超市銷售的小臺(tái)芒（芒果)，吡唑醚菌酯項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，吡唑醚菌酯為殺菌劑，少量殘留都不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。蔬菜和芒果中農(nóng)殘超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。吡唑醚菌酯為殺菌劑，通過抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果。

長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)以上公示抽檢不合格食品依法開展核查處置，督促食品經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，歡迎撥打投訴舉報(bào)熱線“12315”進(jìn)行舉報(bào)。

小知識(shí)：如何有效去除果蔬農(nóng)藥殘留

專家表示，農(nóng)藥殘留是否對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，取決于農(nóng)藥的殘留量和人體攝入量。只要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全限量，且攝入量也控制在安全范圍內(nèi)，基本不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

如何有效去除果蔬農(nóng)殘？市場(chǎng)監(jiān)管部門建議，一是清洗前浸泡，建議浸泡5-15分鐘，再用清水沖洗干凈。二是食用前去皮，果蔬去皮食用，可很大程度上去除農(nóng)藥殘留。三是食用前焯水，考慮到營(yíng)養(yǎng)流失，建議焯水1-2分鐘為宜。

責(zé)編：李成輝

一審：李成輝

二審：周紅泉

三審：劉建光

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

版權(quán)作品，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。湖湘情懷，黨媒立場(chǎng)，登錄華聲在線官網(wǎng)www.voc.com.cn或“新湖南”客戶端，領(lǐng)先一步獲取權(quán)威資訊。轉(zhuǎn)載須注明來源、原標(biāo)題、著作者名，不得變更核心內(nèi)容。