10月11日，貴州宋代官窖酒莊迎來了一個激動人心的時刻——貴州酒中酒集團第十三屆祭水封壇大典隆重啟幕。這一年度盛事不僅象征著新一輪醬香型白酒釀造周期的開啟，更是將重陽祭水這一茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)習(xí)俗再次推向了歷史舞臺的中央。作為醬酒文化的重要組成部分，重陽祭水儀式已深深融入貴州酒中酒集團的企業(yè)精神，成為其崇本守道、繼承創(chuàng)新的生動體現(xiàn)。

活動當(dāng)天，各相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)代表、非遺傳承人代表以及來自全國各地的上千名客商以及醬酒愛好者齊聚一堂，共襄盛舉。在貴州酒中酒集團董事長曹本強的帶領(lǐng)下，儀式從貴州酒中酒集團釀造水源地——金龜靈泉迎來赤水河水，通過焚香秉燭，敬告天地，祭拜先人，以示感恩上蒼造化，不忘先輩偉績，勇挑時代重?fù)?dān)。

貴州酒中酒集團董事長曹本強在致辭中表示，茅臺鎮(zhèn)釀酒人對赤水河的尊崇由來已久，這種尊崇源自赤水河流域先民們對水資源利用與總結(jié)的智慧。伴隨著重陽節(jié)的到來，赤水河之水從渾濁變得清澈，這正是一年當(dāng)中適合取水釀酒的重要時機。重陽節(jié)祭水下沙，就如同農(nóng)人的春耕夏種。而此時，醬酒釀造所需的紅纓子糯高粱也正值成熟期。在這樣的背景下，貴州酒中酒集團堅定不移地以“傳承古酒文化，釀造生態(tài)美酒”為使命，開啟了新一輪的醬香型白酒釀造周期。

貴州酒中酒集團董事長曹本強發(fā)表講話

除了祭水儀式，當(dāng)天還舉行了隆重的封壇儀式。每年的封壇儀式，貴州酒中酒集團均“完美”再現(xiàn)封壇恢宏場景，作為一種古老的儲存方式，封壇不僅是為了保護(hù)酒液的品質(zhì)，更是遵循古老的祭拜文化象征，代表著時間的積淀和歲月的洗禮。唯有重大時刻，才以封壇之禮獻(xiàn)瑞。

貴州酒中酒集團將這一傳統(tǒng)演繹得淋漓盡致。從選壇、凈壇到封壇，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行，整個過程正式而富有儀式感。同時，亦體現(xiàn)了貴州酒中酒集團在醬香型白酒領(lǐng)域的獨特優(yōu)勢。擁有萬噸級別的產(chǎn)能和儲能能力，意味著其可以大規(guī)模生產(chǎn)和儲存高品質(zhì)醬香型白酒，為市場提供穩(wěn)定供應(yīng)。而高年份儲備也是一大亮點，經(jīng)過8年以上陳釀，味道感更加醇厚復(fù)雜，是時間賦予的珍貴禮物。而貴州酒中酒集團也將以酒為禮，獻(xiàn)給社會各界酒友；以酒為媒，交天下友。

此外，貴州酒中酒集團還擁有專業(yè)的醬香型白酒儲存庫房，這些庫房配備了先進(jìn)的溫濕度控制系統(tǒng)，確保每一壇美酒都能在最佳環(huán)境中成熟。更值得一提的是，通過互聯(lián)網(wǎng)實時監(jiān)控技術(shù)，貴州酒中酒集團還實現(xiàn)了對每一壇封藏美酒從生產(chǎn)到出庫全流程的動態(tài)管理，互聯(lián)網(wǎng)實時監(jiān)控，隨用隨取，全方位保障產(chǎn)品品質(zhì)。

值得關(guān)注的是，本次盛典依然有著強大的明星陣容，品牌代言人寇振海，國家交響樂團國家一級演員、女高音歌唱家霍元圓，原北京軍區(qū)政治部文工團國家一級演員、口技表演藝術(shù)家李建軍，空軍政治部歌舞團男高音歌唱家劉少峰，空軍政治部文工團青年獨唱演員袁東方，中國武裝警察部隊政治部文工團國家一級演員、著名歌唱家江濤，原北京軍區(qū)政治部文工團國家一級演員、女高音歌唱家宗曉琳，原總政治部文工團國家一級演員、著名男中音歌唱家楊洪基等助陣全場。并在董事長曹本強的帶領(lǐng)下參觀了宋代官窖酒莊。

伴隨著眾多明星嘉賓和演出團隊帶來了精彩紛呈的表演，為本次祭水封壇大典增添了無限魅力。貴州酒中酒集團以守護(hù)傳承力量為己任，以鑄就品牌榮耀為目標(biāo)，并以此次大典為契機，以文化為根本，以體驗為核心，不斷擴大企業(yè)格局版圖，實現(xiàn)更大的跨越和突破。

在未來的發(fā)展道路上，貴州酒中酒集團將繼續(xù)秉持“以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新促發(fā)展”的理念，堅持走可持續(xù)發(fā)展的道路。通過不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和品牌影響力，進(jìn)一步鞏固其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。同時，將積極探索新興市場，以開放包容的姿態(tài)迎接全球化挑戰(zhàn)，不斷推動中國白酒文化走向世界。（來源：宋代官窖運營中心）

責(zé)編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端