湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端 2024-10-10 16:49:32
湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端10月10日訊(通訊員 楊思宇)為加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理水平,保障廣大師生飲食安全。10月9日,湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院邀請(qǐng)石峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局方蓮弟所長(zhǎng)來校進(jìn)行專題講座,旨在加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和知識(shí),預(yù)防和杜絕食堂各類安全事故的發(fā)生。后勤處膳食科全體人員、食堂項(xiàng)目經(jīng)理及各檔口操作人員參加培訓(xùn)。后勤處副處長(zhǎng)羅躍中主持培訓(xùn)會(huì)。
在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng),方蓮弟憑借豐富的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),結(jié)合具體案例深入淺出地講解了食品安全的重要性、相關(guān)法律法規(guī)以及實(shí)際操作中的注意事項(xiàng)。他重點(diǎn)圍繞食品安全管理及人員要求,包括從業(yè)人員健康管理、衛(wèi)生管理、禁止食品要求、采購(gòu)驗(yàn)收要求、防四害要求、食品添加劑使用管理、清洗消毒管理、食品留樣管理及文件和記錄等方面,闡述如何做好食品安全的預(yù)防措施及處理辦法,培訓(xùn)內(nèi)容豐富,對(duì)食堂員工安全意識(shí)和實(shí)際操作具有較強(qiáng)指導(dǎo)和教育意義。此外,針對(duì)食堂和超市的不同特點(diǎn),他還分別提出了具體的改進(jìn)措施和建議。
此次培訓(xùn),讓學(xué)校食堂餐飲從業(yè)人員深受教育,對(duì)食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí),也提升了食品安全意識(shí)。后勤處將以此次培訓(xùn)為契機(jī),進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校園食堂的管理,不斷提高餐飲從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,為師生提供更加安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
責(zé)編:龍子怡
一審:龍子怡
二審:張建平
三審:周小雷
來源:湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端
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