科普一下 |買來(lái)的螃蟹有“針眼”，是被人工打了東西？

    2024-10-10 15:01:30

流言：買來(lái)的螃蟹有“針眼”，是因?yàn)樽⑺?、注膠增重或者打興奮劑增加活力。

真相：并非如此。螃蟹的外殼非常堅(jiān)硬，要想穿透外殼注入液體，就必然會(huì)破壞蟹殼。而一旦蟹殼被破壞，螃蟹體內(nèi)的臟器所處環(huán)境的滲透壓會(huì)發(fā)生劇變，這會(huì)迅速導(dǎo)致螃蟹死亡。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)得不償失。這些小孔通常只是捕撈和運(yùn)輸中螃蟹相互碰撞的結(jié)果。而螃蟹體內(nèi)的透明膠狀物質(zhì)其實(shí)是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且味道鮮美。至于注射激素或興奮劑的說(shuō)法，也不符合事實(shí)，這些藥物對(duì)螃蟹無(wú)效，還會(huì)破壞水質(zhì)，導(dǎo)致螃蟹死亡。螃蟹養(yǎng)殖需要良好水質(zhì)，任何有害物質(zhì)都會(huì)影響其生存。

（文案：科普中國(guó)  制作：伍芳芳）

責(zé)編：伍芳芳

一審：伍芳芳

二審：黃帝子

三審：姚瑤

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