中醫(yī)認(rèn)為，食五色養(yǎng)五臟。青、赤、黃、白、黑，“五色多巴胺”分別對(duì)應(yīng)哪些食物？又能補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)？

往下看，快來掌握知識(shí)點(diǎn)↓

青色入肝

推薦食物：菠菜、杜仲葉

綠色食物具有疏肝強(qiáng)肝的功能。常見的綠色食物包括綠豆、菠菜、芹菜、西蘭花、黃瓜、橄欖、獼猴桃等。

秋季肺氣旺、肝氣弱，多食用一些青綠色食物，有助于補(bǔ)肝、養(yǎng)肝。

菠菜味甘，性平，歸肝、胃、大腸、小腸經(jīng)，具有解熱毒、通血脈、利腸胃的功效。

杜仲葉：據(jù)研究，杜仲葉含有的杜仲苷、綠原酸、槲皮素等活性成分可以抑制脂肪在肝臟中的沉積，保護(hù)肝臟。

日常生活中，可以取杜仲葉、玫瑰花各5～10g，用開水沖泡。玫瑰花也有疏肝解郁的作用，適合高血壓、脂代謝紊亂、肝腎功能不全的人群飲用。

紅色入心

推薦食物：胡蘿卜、山楂

紅色食品具有益氣補(bǔ)血的作用，一般包括西紅柿、西瓜、山楂、草莓、石榴、赤豆等。

紅色食物含有的番茄紅素、花青素、胡蘿卜素等成分對(duì)心腦血管有一定的保護(hù)作用。失眠、心慌心悸、心血不足等人群尤其適合多吃紅色食物。

胡蘿卜味甘，性平，歸肺、脾經(jīng)，具有健脾、化滯的功效。《本草綱目》也稱胡蘿卜“下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。

山楂是臨床常用的中藥，其味酸甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、行氣散瘀的功效。

白色入肺

推薦食物：百合、白蘿卜

白色食品常具有清肺潤(rùn)肺之功，如百合、銀耳、雪梨、山藥、白蓮肉、白扁豆、白蘿卜等。其中，百合、銀耳、雪梨是大家常用的清肺潤(rùn)肺食材。

百合，性平微寒，入肺經(jīng)，臨床常用以防治慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、慢性咽喉炎等，可有效緩解咳嗽、咳血等癥狀。

白蘿卜有行氣、化痰、開胃的功效，其含有的芥子油成分，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助消化。

黃色入脾

推薦食物：小米、南瓜

有腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、乏力、氣短懶言等癥狀的人群應(yīng)多養(yǎng)脾。

南瓜味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲的功效。《本草從新》也稱其能“補(bǔ)中益氣”。

但要注意不是所有人都適宜大量食用南瓜，尤其是血糖偏高的人群。

小米可以健脾胃、益氣養(yǎng)腎、生津止痢，適宜脾胃氣虛導(dǎo)致的胃腸道不適癥狀，不適宜因食積、脾胃濕熱導(dǎo)致的腹脹、惡心等不適癥狀。

黑色入腎

推薦食物：黑芝麻、黑豆

黑色食品具有滋腎補(bǔ)腎的作用，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑蘑菇等，特別是黑豆和黑芝麻，補(bǔ)腎效果極佳。此外，黑色食品也包括一些藍(lán)紫色食品。

每日可用50克黑芝麻反復(fù)煮水喝，油不溶于水，將黑芝麻煮水喝，既能養(yǎng)生補(bǔ)腎，又可避免攝入過多油脂。

對(duì)“五色入五臟”的理論，我們不能機(jī)械地運(yùn)用，一個(gè)簡(jiǎn)單的方法是：把食物的“五色”與“五味”結(jié)合起來，再把食物的寒熱性質(zhì)考慮進(jìn)去，就能使其正確地發(fā)揮作用。