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在金秋送爽的美好時節(jié)，一場旨在促進湘菜文化傳承與創(chuàng)新、深化產業(yè)合作與交流的 “回湘游學”之旅在長沙圓滿落下帷幕。此次活動匯聚了來自上海的多家湘菜、供應鏈及食品 加工 企業(yè)代表，共同開啟了為期四天五夜的參觀學習之旅，在加深省外 湘菜人對湖湘文化的理解與認同之時，更為兩地餐飲業(yè)的融合發(fā)展注入了新 的 活力。

“回湘游學”一行考察中國國際食品餐飲博覽會合影

考察辣妹子公司總部 考察絕味食品公司總部

作為此次游學的重要一環(huán)，游學團參與了第九屆中國國際食品餐飲博覽會， 展會現(xiàn)場搭建多元平臺，助力對接洽談，并通過多場論壇活動，用前瞻眼光洞察行業(yè)發(fā)展趨勢。

考察辣妹子食品研發(fā)中心

游學期間，一行人深入探訪了 “ 田小狗的飯店 ”“ 聚味瞿記 ”“ 易裕和 ” “ 冇味湘潭菜 ” 等湘菜界的佼佼者，這些餐飲品牌以其獨特的菜品風味、優(yōu)質的服務體驗贏得了廣泛贊譽。通過實地考察，游學團學習了先進的經營管理理念的同時，也深刻體會到了湘菜在傳承與創(chuàng)新中的獨特魅力。

考察“冇味湘潭菜”后合影

此外，游學團還走訪了華通匯達、辣妹子等供應鏈企業(yè)，深入了解湖南農產品及食品供應鏈的完善情況。上海美愿農業(yè)科技有限公司副總經理閻進表示：“湖南作為農業(yè)大省，具有很大的食材優(yōu)勢。此行讓我們看到了湖南企業(yè)在食材供應上的用心與布局，也讓我對與湖南企業(yè)建立合作充滿期待，未來可將更多時令、健康的食材引入上海市場，豐富市民餐桌。”

考察海吉星市場

考察供應鏈企業(yè)華通匯達

在網(wǎng)聚資本等投資機構的拜謁中，游學團成員們獲得了寶貴的投資指導與建議，進一步拓寬了視野，為企業(yè)的未來發(fā)展注入了新的動力。大連三島食品湘菜渠道銷售經理張祿平對此深有感觸：“ 網(wǎng)聚資本 系統(tǒng)化、數(shù)據(jù)化的模式讓我備受啟發(fā)。本次參觀的湖南企業(yè)非常的優(yōu)秀，通過本次走訪，我發(fā)現(xiàn)與 湘菜企業(yè)的合作前景廣闊 ，我們期待與更多湘菜企業(yè)攜手共進。 ”

聽取網(wǎng)聚資本介紹

在緊張的學習與交流之余，游學團還游歷了橘子洲、坡子街等熱門景點，感受了長沙這座網(wǎng)紅城市的獨特魅力與煙 火氣息。上海湘菜協(xié)會秘書長彭捷在被采訪時，難掩內心的激動與感慨：“ 長沙 是 一座人文關愛洋溢的城市 。 我在 走訪 易裕和 時發(fā)現(xiàn)， 清晨， 吃完米粉的大 爺大媽 在店里 悠然 的 打牌，店 員沒有任何驅趕行為， 店 里還 為環(huán)衛(wèi)工人 、 外賣員準備了 休憩 與 茶水 補給的地方 ， 所有 細微之處 ， 都展現(xiàn)了長沙這個城市的溫度。 湖湘文化的深厚底蘊、城市的勃勃生機，給每一位 游學團參與者都留下了深刻的印象。 ”

長沙米粉品牌易裕和考察交流

長沙網(wǎng)紅餐企“笨羅卜”考察交流

此次 “回湘游學”之旅，不僅是一次對湘菜文化的深度探索，更是一場關于合作與共贏 之旅 。它不僅 讓 上海 的 湘菜人對湖南 產業(yè)、企業(yè)實力，做親身實地考察了解， 更為兩地餐飲業(yè)的 攜手 發(fā)展架起了橋梁。 “ 湘品出湘 ” 將伴隨著雙方 進一步的接洽、協(xié)作，產生更多的機遇 ， 助推湘 菜文化 、 湖南產業(yè)在 廣闊的舞臺上綻放光彩。

記者 饒謐 視頻編輯 漆佳彤

作者：饒謐

責編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

來源：新湖南客戶端·客戶端