湖南開展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開等試點(diǎn)

  湖南日報(bào)·新湖南客戶端   2024-09-06 11:25:21

湖南日報(bào)9月6日訊（全媒體記者 李成輝）省市場監(jiān)督管理局今天下發(fā)通知，決定在全省試點(diǎn)開展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全。

該試點(diǎn)工作重點(diǎn)鼓勵(lì)大中型餐飲單位、連鎖餐飲企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者等主體參與，原則上每個(gè)市州參與兩類試點(diǎn)工作的主體分別不少于10家，各地可根據(jù)實(shí)際情況確定試點(diǎn)主體范圍和數(shù)量，可以在市（州）范圍內(nèi)全面開展，也可選取部分縣（市、區(qū)）集中開展。

參與第一類試點(diǎn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，可以選取部分主要菜品或特色菜品，選擇線上或線下的方式，在店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、企業(yè)網(wǎng)站等地，采取視頻、圖文等方式向消費(fèi)者公開其菜品的主要食品原料品種、來源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況等內(nèi)容。

參與第二類試點(diǎn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，要制定符合自身實(shí)際的承諾書，采取店堂公示、集中公示和通過網(wǎng)站、企業(yè)公眾號、APP及其他媒體公示等方式，向社會(huì)公眾公示承諾書內(nèi)容。店堂公示為必選方式，參與活動(dòng)的食品經(jīng)營單位應(yīng)將自我公開承諾書置于經(jīng)營場所或網(wǎng)站顯著位置，便于消費(fèi)者監(jiān)督。

責(zé)編：李成輝

一審：李成輝

二審：鄒儀

三審：劉建光

來源：湖南日報(bào)·新湖南客戶端

版權(quán)作品，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。湖湘情懷，黨媒立場，登錄華聲在線官網(wǎng)www.voc.com.cn或“新湖南”客戶端，領(lǐng)先一步獲取權(quán)威資訊。轉(zhuǎn)載須注明來源、原標(biāo)題、著作者名，不得變更核心內(nèi)容。

我要問