央視新聞客戶端 2024-08-27 09:36:46
近年來,隨著人們越來越重視養(yǎng)生,一些添加了中藥成分的茶飲、面包、冰淇淋等食品、飲品在各地銷售火爆,不同種類的養(yǎng)生概念食品層出不窮。
近日,某冰淇淋店推出的養(yǎng)生口味的冰淇淋,受到了不少消費者的歡迎。該店在售的冰淇淋口味約為14—16種,每種口味都融入了不同的中藥草本元素,并在菜單上特別標注了草本的功效。其中像野菊開心果、龍參茉莉青檸茶和桂圓紅棗米漿等口味產(chǎn)品都十分熱銷。
在另一家中藥奶茶店記者看到,店內(nèi)除了推出了“艾草蛋糕”“姜汁餅干”“茯苓桂花糕”等草本糕點供消費者選購?fù)?,甜品也多達八款,都是由一些常見的傳統(tǒng)中草藥作為配料,手工制作而成。
奶茶店店長 張夢鑫: 都是一些低糖的,就是老少皆宜的藥食同源的東西。
在一家養(yǎng)生面包店,茯苓、陳皮、紅景天等十多種中藥材被展陳在顯眼的位置,在墻上還張貼了幾種當?shù)靥厣兴幉牡慕榻B。店內(nèi)推出的“養(yǎng)生面包”把其中的幾種中藥材磨成粉,按比例添加到面粉里,或直接作為面包餡料,吸引了不少年輕消費者。
面包店店長 張惠晶: 我們現(xiàn)在也有郵寄到一些像附近的縣城廈門、泉州,我們最遠的還有郵到云南。這些養(yǎng)生面包其實還是很受年輕人喜歡的。
中藥餐飲不等同于藥品 需理性對待
相關(guān)專家認為,年輕人對養(yǎng)生的重視是推動中藥餐飲興起的重要因素,但養(yǎng)生也需理性對待。
由國家統(tǒng)計局等發(fā)起的《中國美好生活大調(diào)查》顯示,18—35歲的年輕人消費榜單排名中,保健養(yǎng)生躋身第3名。
消費者 畢蔚琪: 之前也會在中醫(yī)館去做中藥的調(diào)理,但是中藥比較難喝,還是比較期待中藥的甜品。
消費者 黃怡靜: 比如說這款的五黑面包,像我經(jīng)常熬夜脫發(fā),就覺得這款比較吸引我。
消費者 余佳 鴻 : 在健身,不想攝入太多太高油高糖的東西,對我而言它非常適合。
對此專家表示,很多中藥材特別是藥食同源的中藥材,合理用于食療藥膳,或做成健康食品,的確能起到保健養(yǎng)生的作用。但如果是做成中藥咖啡、中藥冰淇淋則更多是一種營銷手段。
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉: 有外界環(huán)境的熱和內(nèi)心的燥熱,可能這時候就想吃一個冰淇淋來消暑解渴,但是它終歸是一個寒涼的食品,如果我們吃得過多,就會消耗我們的脾胃陽氣,同時還會損傷我們的脾胃功能。
此外專家提醒,中藥餐飲不等同于藥品,消費者要保持理性。
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉: 在我們中醫(yī)藥臨床當中,它是要以中醫(yī)基礎(chǔ)理論為基礎(chǔ)指導(dǎo)下,來飲用或者食用我們的中藥材,或者使用我們的藥食同源的食物的,這樣才能起到一個食療養(yǎng)生的作用。這里面最關(guān)鍵的第一辨證,第二“三因制宜”,也就是要因時、因地、因人,時間、地點和人都不相同,我們選擇的食物也是不同的,我們選擇的藥物也是不同的,同時要了解自己的體質(zhì),同時還要了解我們所吃的食物,還有我們所用的食物藥材能夠?qū)?yīng)上才能夠起到最好的養(yǎng)生功效。
良好的生活習(xí)慣才是養(yǎng)生的關(guān)鍵
中醫(yī)專家認為,很多年輕人工作壓力比較大,飲食作息不規(guī)律,經(jīng)常處于亞健康狀態(tài),中醫(yī)在養(yǎng)生防病方面很有優(yōu)勢。但對于中藥餐飲,噱頭大于實際功效。此外, 藥膳食療也是中醫(yī)學(xué)的組成部分之一,但都是有各自的適用人群。
中醫(yī)講求對癥治療,辨證施治,食品中的中藥配方是否適合個人體質(zhì),需要專業(yè)醫(yī)師判斷,如果不適配,不僅起不到效果,可能還會傷身。
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉: 比如紫蘇、生姜在中藥學(xué)里都是辛溫解表藥,這一類的藥材,它都是一個辛溫發(fā)散同時有和胃降逆止嘔功效的藥食同源的藥材,如果是體質(zhì)偏熱的人群,容易出現(xiàn)口干、便秘,舌紅容易出現(xiàn)流鼻血 ,這樣的人還有一些眼睛發(fā)紅等這種有內(nèi)熱的人群,那就不適合用紫蘇生姜來和胃止嘔了。
相關(guān)專家認為,商家要誠信經(jīng)營,不能只注重營銷噱頭,一味地將中藥元素簡單地加入產(chǎn)品中,更不能因為添加了中藥成分就定價虛高。此外,商家應(yīng)注意藥材的品質(zhì),不僅要符合國家相關(guān)藥品監(jiān)管法規(guī),更要確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
北京中醫(yī)藥大學(xué)衛(wèi)生健康法治研究與創(chuàng)新轉(zhuǎn)化中心主任 鄧勇: 商家要注意食材來源的可靠正規(guī),嚴把食材關(guān),在銷售時要注意,不能夠虛假宣傳,夸大宣傳。從監(jiān)管部門的角度來講,要包容審慎,就是既要鼓勵新中式養(yǎng)生的這樣一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。另外要嚴格按照現(xiàn)行的食品安全法、藥品管理法、廣告法和反不正當競爭法等相關(guān)的法律規(guī)定來進行相應(yīng)的監(jiān)管。
專家提示,養(yǎng)生在于平時飲食有節(jié)、起居有常,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣才是養(yǎng)生的關(guān)鍵。
責(zé)編:歐陽伶亞
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