規(guī)范餐廚垃圾管理 守護市民“舌尖”安全

傅嘯艷   湖南日報·新湖南客戶端   2024-08-26 10:19:33

湖南日報·新湖南客戶端8月26日訊（通訊員 傅嘯艷）“你好，你們店的餐廚垃圾收運臺賬有記錄嗎？”“有沒有張貼《餐廚垃圾無害化處置承諾書》？”“店里有沒有安裝油水分離器？”8月26日上午，長沙市天心區(qū)先鋒街道城管辦聯(lián)合執(zhí)法中隊、嘉和社區(qū)對轄區(qū)內(nèi)沿街商鋪的餐廚垃圾處置情況進行專項檢查。

工作人員向商家講解餐廚垃圾處置要求。

執(zhí)法隊員向餐飲門店負(fù)責(zé)人進行一一詢問，并通過發(fā)放《餐廚垃圾收運專項整治告知書》，來向店主講解餐廚垃圾處置要求。餐廚垃圾易腐爛、油脂含量高，如果處理不當(dāng)，不僅造成資源浪費，還會污染土壤、水源和空氣，破壞生態(tài)平衡。因此，做好餐廚垃圾分類工作，是提高垃圾分類無害化、減量化和資源化的重要環(huán)節(jié)之一。

社區(qū)與執(zhí)法中隊工作人員對餐廚垃圾分類情況進行檢查。

在檢查過程中，執(zhí)法人員深入后廚，詳細(xì)檢查門店餐廚垃圾日常清運情況，是否將餐廚垃圾交由經(jīng)許可的、有資質(zhì)的單位進行收運，是否存在餐廚垃圾和其他的生活垃圾混投，是否將廢棄油脂直接倒入生活垃圾桶、綠化帶、下水道等處，是否安裝油水分離器以及是否落實餐廚垃圾產(chǎn)生臺賬記錄等方面情況。工作人員督促店家嚴(yán)格按照餐廚垃圾的相關(guān)管理規(guī)定，自覺將后廚產(chǎn)生的垃圾進行準(zhǔn)確分類，不發(fā)生亂扔、亂投、亂放等影響環(huán)境行為。同時督促門店負(fù)責(zé)人定期清洗油煙凈化設(shè)備，建立清洗記錄臺賬，從源頭上遏制油煙污染問題。

“從檢查情況來看，存在臺賬未記錄、垃圾混合投放等問題的門店負(fù)責(zé)人會積極整改落實?！眻?zhí)法中隊相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)加大宣傳、檢查力度，對存在問題較多的門店開展“整改回頭看”工作，確保餐飲服務(wù)行業(yè)餐廚垃圾處置合法合規(guī)，以防止“潲水油、地溝油”回流餐桌，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

作者：傅嘯艷

責(zé)編：張福芳

一審：封豪

二審：王晗

三審：周韜

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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