8月9日上午十一點(diǎn)整，聶厚忠大師收徒儀式在長(zhǎng)沙順風(fēng)樓舉行。此次儀式匯聚了湘菜大師、餐飲企業(yè)代表與聶厚忠的弟子們，共同見(jiàn)證湘菜泰斗聶厚忠正式接納蒸瀏記創(chuàng)始人彭成為其弟子的重要時(shí)刻。聶厚忠大師已有八十余歲，在宣布“封山不再收徒”之后，破格將生于80年代的彭成納入門下，續(xù)寫師徒情緣的新篇章。

湖南省政協(xié)經(jīng)濟(jì)科技委員會(huì)副主任彭繼球出席活動(dòng)并講話，他表示：“這既是湘菜大師薪火相傳的好事，也是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的盛事?！?/p>

按照傳統(tǒng)禮儀，彭成向聶厚忠行拜師禮，并遞交了精心準(zhǔn)備的拜師帖，拜師帖上寫道：“先生乘楚漢傳承，研湖湘味道，盛譽(yù)滿京華，深藏功與名。弟子仰慕先生德藝，虔誠(chéng)拜師，祈師垂顧?！币桓膫鹘y(tǒng)紙質(zhì)形式，彭成將拜師帖的文字內(nèi)容雕刻在堅(jiān)硬的石頭上，這一匠心獨(dú)運(yùn)的形式表明彭成對(duì)師父的尊敬和拜師學(xué)藝的決心。聶厚忠大師則勉勵(lì)彭成“勤奮好學(xué)，壯大瀏陽(yáng)蒸菜。”隨后，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓紛紛在見(jiàn)證人處簽名，共同見(jiàn)證了這一傳承時(shí)刻。

聶厚忠，作為湘菜界德高望重的泰斗級(jí)人物，以其獨(dú)特的烹飪哲學(xué)、精湛的技藝以及對(duì)湘菜文化的深刻理解，為湘菜的發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)。“聶大師是我非常敬重的大師，他人如其名，忠厚老實(shí)，淡泊名利，畢生奉獻(xiàn)給了湘菜，可謂譽(yù)滿華夏?！焙鲜☆A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年在儀式上說(shuō)道。

懷著對(duì)湘菜事業(yè)的熱愛(ài)，聶厚忠大師積極參與各類湘菜文化傳播活動(dòng)，廣納門徒，為湘菜的發(fā)展培養(yǎng)了大量?jī)?yōu)秀人才。他的弟子遍布全國(guó)各地，為湘菜的傳承與發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

作為蒸瀏記的創(chuàng)始人，彭成積極推動(dòng)瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和國(guó)際化發(fā)展。他通過(guò)組織行業(yè)交流、制定行業(yè)規(guī)范等方式，為瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。長(zhǎng)沙市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湘菜大師任偉政表達(dá)了自己的期望：“希望彭成能夠深入學(xué)習(xí)并傳承師父的高尚品德，致力于湘菜技藝的精進(jìn)與創(chuàng)新，攜手共進(jìn)，為湘菜事業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量?！?/p>

作者：陳婧琳

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉