“鮮湘菜”人氣爆品再受認可，瀟湘碼頭收獲一枚“金獎”

    2024-07-29 16:08:39

7月27日，由北京湘菜協(xié)會主辦的 2024 辣妹子北京湘菜美食文化節(jié)在北京湖南大廈舉行，活動以“湘約京華 聚力前行”為主題，開展了食材展、餐飲專家專題論壇、品鑒宴等系列活動，29家展商帶來琳瑯滿目的湖湘食材，瀟湘碼頭等北京湘菜名店名廚合力共呈 20 道熱銷名菜，亞洲大廚屈浩、中國服務(wù)專家楊秀龍、世廚聯(lián)國際評委唐習鵬等行業(yè)專家獻上精彩的主題演講，現(xiàn)場人氣爆棚，300多人共享一場集品味、創(chuàng)意和思想于一體的美食盛宴，書寫了“湘菜出湘 湘品進京”又一精彩篇章。

瀟湘碼頭作為深耕北京的湘菜品牌，受邀參與本次美食文化節(jié)。在名店名菜品鑒宴上，瀟湘碼頭團隊精心呈現(xiàn)了一道 “山茶油火爆黃牛肉”，受到與會者的如潮好評，并榮獲“金獎”菜品榮譽。

油香、肉香、辣椒香，這是瀟湘碼頭山茶油火爆黃牛肉的特點。瀟湘碼頭團隊堅持每天凌晨精選鮮活現(xiàn)宰的黃牛經(jīng)全程冷鏈配送到門店，采用50年以上樹齡的油茶樹，古法壓榨而成世界公認的可直接口服的健康茶油，結(jié)合湖南邵陽地區(qū)獨特風味的酸辣椒，烹飪出符合瀟湘碼頭“鮮湘菜”標準的人氣爆品，曾在2023年中國湘菜美食文化節(jié)上獲得“湘菜頭牌”榮譽。

瀟湘碼頭創(chuàng)始人岳曉雄

品牌創(chuàng)立26年來，瀟湘碼頭一直致力于湘菜文化的傳承與發(fā)展，以“敢為天下鮮”的精神，開創(chuàng)性地提出“鮮湘菜”概念，堅持“湖南好食材大廚鮮湘菜”，旗下中大型門店15家。在此次美食文化節(jié)上，北京瀟湘碼頭餐飲管理有限公司當選為北京湘菜協(xié)會“副會長”單位，以表彰瀟湘碼頭對湘菜的推動和行業(yè)貢獻，也是對瀟湘碼頭進一步發(fā)展的鼓勵和期許。

責編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

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