美味零距離，“湘菜大師進社區(qū)”傳承地道湖南味

    2024-06-12 11:10:08

大湘菜報?新湖南客戶端 記者 何婷 實習記者 冷玉姣

6月5日，由大湘菜報舉辦的“湘菜大師進社區(qū)”活動在長沙泊愛藍灣社區(qū)如火如荼地展開，陳冬高和鄭瓏兩位知名湘菜大師受邀親臨現場，為社區(qū)居民帶來了一場味覺盛宴，兩位大師各展廚藝，烹飪出三道經典的湘菜佳肴，吸引了眾多居民前來品嘗。

酸辣軟糯的非遺灌芯辣椒、多種多樣的青藏高原特產、香甜細膩的蜂王漿、火熱現炒的湘菜……在活動現場，各式特色美食讓人目不暇接，眾多居民被這紅火的場面吸引，感受著美食帶來的煙火氣。

熱起的油溫，升起的熱氣，陣陣的飄香，讓現場氣氛逐漸升溫。只見身著廚師服的兩位湘菜大師一番熱火朝天的操作之后，一道道菜肴便出現在了眼前。鄭瓏將小龍蝦倒入調制的醬料里，不斷翻炒，最后沿著鍋口撒上啤酒收尾，一道味美鮮香的口味蝦就這樣利落完成；一道將肉香、姜香、辣香融為一體的老姜炒雞，在陳高冬的快手炒制下，帶著濃郁的香氣盛出，用時短，菜品精，如果配著米飯吃超級過癮；最后鄭瓏以一道辣椒炒肉收尾，這道湖南餐桌上必不可少的家常菜，是許多人心尖尖上的味道，一出鍋就吸引眾人圍觀品嘗。

現場最引人注意的便是他們高超的技藝及熟練的技法，他們對菜品的制作早已熟記于心，每一到菜品都色味俱佳、芳香四溢，讓人垂涎欲滴，嘖嘖稱道。圍觀的居民們紛紛拿出手機拍照、錄像，記錄下這難得的瞬間。現場彌漫著的誘人香氣，讓居民們迫不及待，拿著碗筷排隊，只為一品為快。許多居民表示，這是他們第一次如此近距離地接觸湘菜大師，親眼見證了一道道美味佳肴的誕生。

活動過程中，陳冬高和鄭瓏兩位大師還與社區(qū)居民進行了互動交流。他們耐心地回答大家關于烹飪技巧的問題，并分享了一些實用的烹飪心得。“看了兩位大師的現場教學，以后我的家人只怕都要胖三斤啦！”居民們對兩位湘菜大師由衷敬佩和感謝，對這三道經典湘菜更是贊不絕口。一位陳姓阿姨說道：“這次活動不僅品嘗到了美味的湘菜，還學到了很多烹飪知識，真是受益匪淺！”

“讓更多人愛上湘菜，把湘菜傳遞到每一個角落，是我們湘菜人的責任和榮光！”在太陽的照耀下，陳冬高高興地說道，汗水順著他的額角流下，閃出的光點是他敬業(yè)的具象化。

此次活動的舉行，讓湘菜大師走進百姓生活，傳授制菜技巧，讓更多人了解湘菜、愛上湘菜，為實現湘菜文化的傳承和弘揚發(fā)揮了積極作用。未來，“湘菜大師進社區(qū)”系列活動將繼續(xù)舉行，以促進傳統(tǒng)美食文化在社區(qū)中扎根發(fā)芽，茁壯成長。

責編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

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