道縣：頭茬藕尖?搶“鮮”上市

尹俊和 ?何書(shū)梅   湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2024-05-01 11:08:05

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端5月1日訊（通訊員  尹俊和  何書(shū)梅）春夏之交，隨著氣溫升高，也到了藕尖生長(zhǎng)的旺季。連日來(lái)，位于道縣上關(guān)街道東進(jìn)村的400多畝藕田迎來(lái)了藕尖采摘季，為搶占市場(chǎng)先機(jī)，藕農(nóng)們抓緊時(shí)間采挖頭茬藕尖，搶“鮮”上市。

在東進(jìn)村的藕田里，片片荷葉翠綠欲滴。荷葉叢中，村民們彎腰蹚在齊膝的泥水中搜索，摸到藕尖后，就緩緩抽出。剛抽出的藕尖掛有些許泥銹附著于根部，在水里“蕩一蕩”，細(xì)長(zhǎng)的藕尖就露出了嫩白的真身。不一會(huì)兒，大盆里新鮮的藕尖就堆成了小山。

村民李新良是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的采藕人，僅憑長(zhǎng)出水面的莖葉和莖稈就能判斷出水底下是否有新鮮的藕尖。據(jù)他介紹，他家種植這種專門(mén)生產(chǎn)藕尖的藕田有40多畝，在他的家里人人都是采摘藕尖的高手，每年光是采收藕尖帶來(lái)的收入就有40多萬(wàn)元。

“ 像這這么一口塘，我們從4月份采到10月份，能采千多斤一畝，賣的到一萬(wàn)多塊錢(qián)一畝。 ”道縣上關(guān)街道東進(jìn)村村民李新良說(shuō)道。

藕尖也稱藕稍或藕帶，是連接藕節(jié)和嫩荷葉的莖，即未成形的藕，也是最嫩的藕，含有大量水分，口感甜脆。除了足夠的美味好吃以外，出色的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值更是藕尖的一大特色，一直以來(lái)它都有著“夏季第一菜”的美譽(yù)。剛出水的藕帶瑩白透亮、孔竅玲瓏，看似樸實(shí)無(wú)華，價(jià)格實(shí)則堪比肉價(jià)。

“ 藕尖離開(kāi)水的時(shí)間不能太長(zhǎng)，所以我們下午采，洗好以后用水泡著，第二天一早就送給市場(chǎng)?，F(xiàn)在價(jià)錢(qián)能夠賣到二三十塊錢(qián)一斤，越新鮮就越好賣。 ”道縣上關(guān)街道東進(jìn)村村民李新良說(shuō)道。

藕尖與藕不可兼得，采收完藕尖的池塘一般不會(huì)開(kāi)花，不結(jié)蓮蓬，也不會(huì)長(zhǎng)藕，村民們會(huì)在池塘里面放一些泥鰍、鱔魚(yú)、小龍蝦進(jìn)行套養(yǎng)，來(lái)增加額外收入。




作者：尹俊和 ?何書(shū)梅

責(zé)編：何化繼

一審：周流星

二審：何化繼

三審：何駿革

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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