濃、醬兩大香型“國傳”人簽約 攜手助力提升湘酒技術

  新湖南客戶端   2023-05-23 15:07:52

5月19日-21日，2023年第23屆中部（長沙）糖酒會成功舉行。據(jù)悉，濃、醬兩大香型國家釀酒非物質文化傳承人賴鐘與李明英攜手帶領兩大團隊、名下酒企亮相中部糖酒會，并在第五屆中國（長沙）醬酒大會上，分別代表瀘州賴族酒業(yè)、貴州李明英酒業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。他們將在打造濃、醬兩大香型品牌及產(chǎn)品生產(chǎn)，傳承各自家族工藝及技術方面，服務中部地區(qū)，特別是在為湖南等中小酒廠技術升級等方面攜手聯(lián)合發(fā)力。

中部糖酒會的成功舉辦，為復蘇酒類行業(yè)、釋放消費潛力、構建新發(fā)展格局啟動“加速鍵”。賴鐘與李明英分別代表瀘州賴族酒業(yè)、貴州李明英酒業(yè)有限公司簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，也是酒企業(yè)積極探索發(fā)展戰(zhàn)略新格局的重要標志。

瀘州賴族酒業(yè)負責人賴鐘表示，選擇此時在中部糖酒會上簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，是看到消費新格局背景下，中部地區(qū)特別是湖南有許多酒廠迫切需要工藝與技術改良的有力支持。川、貴的釀酒工藝、技術對推動湘酒振興有極大的促進推動作用， 瀘州賴族酒業(yè) 與貴州李明英酒業(yè)非常樂于為廣大湘酒企業(yè)免費提供釀酒技術援助。據(jù)了解，賴鐘 的父親賴高淮當年在湖南各大酒廠的學生、徒弟不少于200人，賴鐘表示 非常愿意繼承其父親這一傳統(tǒng)。

瀘州賴族酒業(yè)前身是1909年賴吉臨延續(xù)祖業(yè)的同發(fā)生糟坊，1950年瀘州新中國成立后賴吉臨組織聯(lián)營社率先恢復生產(chǎn)。1955年傳承給九子賴高淮，賴高淮將同發(fā)生糟坊攜同家族釀造技術一起并入國企，成為國企三十六家創(chuàng)始作坊之一并成長為國企的總工程師。賴高淮自國企退休后，順應改革開放的春風，于1994年11月19日復興家族同發(fā)生糟坊，更名為瀘州高淮酒廠，并擔任法人。2007年1月10日，賴高淮長子賴照山接手家族企業(yè)，更名為賴族酒業(yè)。賴族世代釀酒，傳至賴照山已有16代。賴族酒業(yè)是中華大地名副其實的百年企業(yè)，百年征程，百年豐碑，是中國現(xiàn)存最古老的家族酒堡。

貴州李明英酒業(yè)坐落于中國酒鎮(zhèn)--茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，其前身是國酒大師、中國醬酒之父李興發(fā)先生創(chuàng)建的醬香型白酒研發(fā)基地（醬父酒坊）。這里至今依然保留了石甑等傳統(tǒng)的釀酒器具，傳承了醬父最本源的醬酒釀造方法。為了紀念李興發(fā)的豐功偉績，傳承正宗醬酒工藝，李興發(fā)大師的九女兒、嫡傳繼承人李明英延用李興發(fā)秘傳的勾兌方法研發(fā)出了醬香之巔的“幽雅醬香型”白酒，其風格真正具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，適口性強的特點，堪稱醬香精粹。(李重臣 肖怡偉)

責編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端

我要問