都說一方水土養(yǎng)育一方人，對于美酒的釀造來說依舊如此，離開湘西就釀不出酒鬼酒，也再沒有馥郁香。

生態(tài)環(huán)境對于酒鬼酒來說絕對是靈魂般的存在，70.24%的超高森林覆蓋率，361天的全年無污染天數(shù)，放在任何一個地方都能算得上極佳的存在了。（數(shù)據(jù)來源： 湘西土家族苗族自治州林業(yè)局；中國氣象局）

它從根本上把酒鬼酒的釀造推上了無法復(fù)制的高度，一騎絕塵成為馥郁香型的始創(chuàng)者。

湘西生態(tài)最賴以生存的就是北緯30°的地理位置，它是一條極具神秘色彩的地理線，這里不僅孕育了全球四大文明古國，同時也是美酒釀造的“黃金地帶”。

年均氣溫17.7℃為生物多樣 性創(chuàng)造了必要的條件， 其中最冷月均氣溫也有 6℃，完美處于5℃— 25 ℃的釀酒微生物最適宜的生長和繁殖的溫度區(qū)間內(nèi)， 最熱月均氣溫僅僅為28.25℃。

如此適宜的 氣候 保證了這里 充沛 的 降水 ，湘西 大小溪河有近二千條，素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑 的奇觀，為釀酒提供了絕佳的水力資源 ， 為馥郁香的釀造提供了必不可少的生態(tài)因素 。

而在酒鬼酒用來釀造的泉 水中 ，最深使用地下100m富硒富鍶水，極具活性

它富含各種微量元素， 與有益微生物的生長、酶的形成、以及醅或醩的發(fā)酵直至成品酒的形成有 著十分 密切 的 關(guān)系， 也可以 幫助促進(jìn)酒中呈香物質(zhì)的形成，是酒鬼酒釀 造中必須 的 新鮮 “血液” 。

從為了滿足味蕾而開始的簡單釀造，直到明清時期的釣藤酒 ， 酒鬼人用自己的釀造經(jīng)驗和勞動 智慧 ，釀造了如今的湘泉、酒鬼和內(nèi)參。

在湘西，幾乎全境附著6億年前的石灰石，它們是震旦紀(jì)、寒武紀(jì)古海洋中隆起的武陵山脈，現(xiàn)在也被我們稱為“喀斯特地貌”。

獨特的巖溶地貌為酒鬼酒的釀造和洞藏提供了一個天然的水冷空調(diào)系統(tǒng)，溶洞多、陰河多，洞里洞外水網(wǎng)相連，盤旋交錯。

它南面是雷公山、西面是武陵山、東面是雪峰山，冬擋嚴(yán)寒，夏擋酷暑。

不同的地貌造成了獨特的生態(tài)環(huán)境，來自太平洋的水汽，暢通無阻地越過低矮的湘中丘陵，形成了81%的濕度和1375.5mm的降雨量，為湘西冬暖夏涼的獨特氣候提供了源源不斷的動力。

除此之外，湘西堪稱野生動植物資源天然寶庫和生物科研基因庫。全州現(xiàn)有野生植物資源217科、3800種以上，占全省總數(shù)的51%。目前中國擁有的100多種孑遺植物中，湘西就有80多種，包括珙桐、水杉、銀杏、杜仲和獼猴桃等，是國家和省重點保護(hù)野生植物高密度分布區(qū)。享有“中南地區(qū)物種基因庫”“全球200個重要生態(tài)地區(qū)”等美譽(yù)。（數(shù)據(jù)來源：湘西土家族 苗族自治州政府網(wǎng)站）

通過 俯瞰地圖就能夠發(fā)現(xiàn)，整片的綠色在森林的覆蓋下熠熠生輝，宛如一個妙齡少女，一陣暖流吹過，發(fā)梢飄動的姿態(tài)格外讓人著迷，四周海拔高度的不同也讓我們得以一睹“醉美人”的曼妙身姿。

醉美人不僅僅在全面的俯瞰中擁有綠色的形態(tài)，即使一眼看到細(xì)節(jié)也能夠在不同的角度呈現(xiàn)出最美的姿態(tài)，它的溫度適宜更多的物種生存居住、水質(zhì)和濕度也為人類的釀造和生產(chǎn)帶來最好的條件， 共同孕育著無法復(fù)制的“中國綠心”。

生態(tài)之美不只是一眼看得到的美，還有馥郁酒香之美、湘西民族風(fēng)情之美、勞動者辛勤勞作之美、人與自然和諧相處之美。

一清大師也在《湘西之奇》中驚嘆贊道：西倚武陵雄脈，東枕巍峨雪峰，南偎雷公山勢，北納洞庭雄風(fēng)，聚天地之靈，釀馥郁之醇，一方竹簡連秦漢，三千長睡醉美人。

酒鬼酒公司位于大湘西旅游長廊的南北交匯之地，也就是吉首北大門“振武營”，這里群山環(huán)抱、森林茂密，每一位匠人都能在這里以最愉悅的心情進(jìn)行釀造，酒鬼酒對于他們來說，就像是精心創(chuàng)造的一個藝術(shù)品。

也有人說：“生活在湘西，就是生活在詩和遠(yuǎn)方之中?！苯^佳的生態(tài)環(huán)境構(gòu)成了湘西生活方式的基本調(diào)性。

這里有 世界文化遺產(chǎn)老司城、國家風(fēng)景名勝猛洞河、中國歷史文化名鎮(zhèn)芙蓉鎮(zhèn)

世界自然遺產(chǎn)“武陵源”， 和 國家級自然保護(hù)區(qū) 、 國家地質(zhì)公園 等等 ， 山清水秀，環(huán)境宜人。

無盡的詩意也隨著生活的感悟脫口而出，可以是李白的“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”；也可以是武漢臣的“三杯和萬事，一醉解千愁”；還能是歐陽修的“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。

天人共釀的酒鬼酒因為生態(tài)而交融，成為酒中極品，湘西人并沒有辜負(fù)大自然的饋贈，反而用自己的智慧創(chuàng)造了更加完美的馥郁美酒，用這無上妙品酒鬼酒為生活增添更多色彩。

責(zé)編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端