這世上有一種茶，被愛茶人士普遍冠予“世界茶王”的美名。

它是一件古樸的藝術(shù)品。粗獷大氣的圓柱式樣，高約155厘米，直徑約20厘米，重約70斤。每一處細(xì)節(jié)皆出于自然，天下唯一。它的制作工藝復(fù)雜，頗有歷史文化和地域特色，是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，全世界也只有中國的湖南才有。

非遺技藝· 千兩之名

千兩茶的制作工藝，暗合“天地人和”之道法，是力量與美學(xué)的完美融合。千兩茶在制作時間、原料選擇、踩制工藝和晾曬工藝方面，均有講究，可以說是世界上制作工藝最復(fù)雜的茶。

茶體緊結(jié)勻?qū)?，色澤褐綠，細(xì)嗅干茶香氣純正，粽香帶松煙香。千兩茶的產(chǎn)量少，工藝難度大，早期所產(chǎn)之茶行銷海內(nèi)外，茶飄萬里。能完整保存至今的茶葉數(shù)量更是稀少。而后在晉商的經(jīng)營下成為湖南黑茶的主要品種，運(yùn)銷西北及中亞，歷百年而不衰。

優(yōu)質(zhì)原料· 大葉凝 醇

聶市群體種茶樹鮮葉，葉片肥厚，內(nèi)含物豐富，老嫩適中，有利于茶品后期陳化。谷雨到小滿是采黑茶原料的季節(jié)。鮮葉采摘一般為一芽五六葉，這樣的茶葉基本成熟，內(nèi)含物豐富，是最適合制作千兩茶的原料。

揉捻好的茶葉再用特制的發(fā)酵木箱進(jìn)行發(fā)酵。在一段時間內(nèi)，會適當(dāng)添加茶汁，讓木箱里保持理想的發(fā)酵溫濕度。這對木箱里的茶葉來說，它們將在這段時間里與微生物發(fā)生一系列質(zhì)的轉(zhuǎn)變，徹底脫胎換骨，真正從一片普通的樹葉變成有滋有味的茶。發(fā)酵合格的黑毛茶要進(jìn)行干燥，控制水分含量。

烘焙完成之后再進(jìn)行篩選。制作千兩茶的原料并不是越嫩越好，既要求有嫩度，更要有成熟度。將篩選合格的黑毛茶按合適的比例進(jìn)行拼配，調(diào)適出最佳的口感。拼配工藝是千兩茶加工過程中最關(guān)鍵的工藝，每一個細(xì)節(jié)都離不開經(jīng)驗(yàn)與耐心。

黑茶經(jīng)典·收藏重器

見千兩茶，一定會被它的外表驚艷一把。古樸，大氣，自然，重實(shí)。真沒想到世上居然有如此奇特的茶！只一眼就知道，它并不是短短時間或者一兩個人就能輕松完成的。誰又知道，在技藝傳承的歷史上，千兩茶甚至曾幾度瀕臨失傳的風(fēng)險。

千兩茶如陳釀美酒一般，有著隨時光變化“越陳越香”的品質(zhì)特點(diǎn)。

千兩茶陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味。同一壺茶泡上數(shù)十道，湯色無改，飲之通體舒泰。新制千兩茶味濃烈有霸氣，澀后回甘是其典型特征。恰似一個人的青年和老年，隨著時光的砥礪愈發(fā)沉淀了下來。

天地人和，萬物圓融，都在茶里。粗獷之下，越陳越香。千兩茶里的每一芽每一葉都是卓越的智慧與汗水的結(jié)晶。

商品信息 

品名：永巨千兩茶

產(chǎn)地：湖南

配料：黑毛茶

原料詳情：2014年拼配料（聶市群體種茶樹鮮葉）

凈含量：36.25 kg

保質(zhì)期：置通風(fēng)、干燥、無異味處，長期保存

生產(chǎn)信息：見產(chǎn)品包裝處

茶湯展示

責(zé)編：周佳

一審：周佳

二審：張馬良

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端