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好茶知時節(jié)，當春乃發(fā)生|第一杯春茶該選啥？

新湖南客戶端 2023-03-24 08:07:36

春風拂動，新芽俏立

步入溫暖的3月

湘西各地茶園陸續(xù)開園

明前春茶貴如金

第一杯春茶該選啥？

當然是頭采春芽！

這一抹綠，是湖南另一張茗片

湖南保靖縣位于神秘湘西的中部，地處北緯28°24'~28°55。云貴高原東端，武陵山脈的中段為沅麻盆地向云貴高原過渡地帶，湘西北弧形構造西南端內(nèi)彎處。其中黃金村該地溪谷縱橫，自成獨特的小溪谷氣候，群山云霧繚繞，土壤深厚肥沃，含硒量元素豐富，黃金茶出名，其茶園也是全世界神秘且偏遠的無工業(yè)污染茶園。

大湘西自然地理奇特，山水風光獨秀，這種奇境孕育了這一片區(qū)的茶樹，使得這里成為蜚聲海外的天然茶鄉(xiāng)。

黃金茶，是世界上最好的綠茶

這絕不只是一句營銷口號。

“作為一個飲茶人，我曾品飲過國內(nèi)外數(shù)千種名優(yōu)綠茶，黃金茶‘翠綠的色澤、幽雅的香氣、醇爽的滋味’令我喝過一次就永遠難忘！作為一名茶葉科技工作者，我曾分析檢測過成上千萬種來自世界各地的茶葉樣品，黃金茶‘高氨基酸、高茶多酚、高葉綠素、高水浸出物’品質化學特征達到了極品綠茶真正‘黃金配比’，在國內(nèi)外實屬罕見！”

——中國工程院院士劉仲華

湖南省茶葉研究所包小村所長也曾說，“我一直在外宣稱保靖黃金茶是中國最好的綠茶，不僅僅從黃金茶的湯色清綠、香氣恰到好處、口感爽醇等感官反應出發(fā)，那些東西難以量化；我的判斷，也必須基于數(shù)據(jù)，其主要的科學依據(jù)是：生態(tài)優(yōu)美、品種優(yōu)良、工藝優(yōu)秀、品質優(yōu)異。”

——湖南茶產(chǎn)業(yè)體系首席專家包小村

第一杯春茶就選黃金茶

保靖黃金茶，具有“四高四絕”的特質?！八母摺保杭床枞~內(nèi)氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高。氨基酸含量達7.47%，是同期一般綠茶品種的2倍茶多酚含量達20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比對照品種高50%以上。