雙牌縣瀧泊鎮(zhèn)：趕制紅薯粉 備足年貨迎新春

趙李明 王倩   湖南日報·新湖南客戶端   2023-01-13 11:02:08

湖南日報·新湖南客戶端訊（通訊員 趙李明 王倩）春節(jié)將至，年味漸濃。年夜飯里浸潤著臘肉干筍滋味的紅薯粉條是雙牌人民世世代代記憶深處的舌尖歡喜。近日，趁著好天氣，瀧泊鎮(zhèn)村民胡鵬歸趕緊忙著制作、晾曬紅薯粉條。

洗凈的紅薯經(jīng)過打漿、過濾、沉淀，變成了乳白的紅薯淀粉水，舀入機器中做成一根根熱氣騰騰的紅薯粉條，待冷卻后便挪到竹竿上晾曬。紅薯粉是天然健康的綠色粗糧食品，制作的粉條久煮不爛，口感筋道順滑，裹著淡淡的紅薯香氣。

胡鵬歸告訴記者：“紅薯都是自家種的，不打農(nóng)藥， 制作紅薯粉時也沒有任何添加劑，這樣做出的粉條口感好，勁道足。因著好口碑，周邊縣區(qū)的老板紛紛來家里訂購，最低都是 百斤以上?！?/span>

訂單多了，一家人忙不過來，胡鵬歸便雇了附近村民前來幫忙。村民袁改仙笑瞇瞇地說：“我家里種了六畝田，農(nóng)閑時候就來這里搞點副業(yè)，離家近，一百一天的工錢也不錯，很適合我，截至到今天，已經(jīng)工作一個多月了?！?/span>

“事實上，從種紅薯、收紅薯，再到做粉條，因為工作量大，都請了人幫忙，最忙的時候請了35人，都是就近雇的村里人。去年種了100畝，產(chǎn)量不錯，還有政策上的補貼?，F(xiàn)在每天可以生產(chǎn)1000斤紅薯粉 ，今年能過個好年啦?！?span style="border:0px;vertical-align:baseline;">胡鵬歸總結(jié)了自己的種植、加工經(jīng)驗，并告訴給有意愿發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)的人，希望明年可以帶動更多的人種紅薯、做紅薯粉，大家一起致富奔小康。

作者：趙李明 王倩

責編：蘭莉

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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