2022年，白酒行業(yè)進(jìn)入了發(fā)展的“新時(shí)代”。高端醬酒與暢銷醬酒的雙線增長，成為接下來的市場主流趨勢。未來智庫曾預(yù)測，2025年白酒千元價(jià)格帶的市場規(guī)模將突破1500億元，是長坡厚雪的賽道?！昂壬僖稽c(diǎn)，喝好一點(diǎn)”成為白酒消費(fèi)趨勢。

誕生于赤水河畔、地處醬酒核心釀造區(qū)、遵循大曲坤沙古法釀造技藝，手持國寶級IP，紫禁城醬酒可以說滿足著一瓶“優(yōu)秀”好醬酒的所有想象。進(jìn)入市場一年的時(shí)間，紫禁城已晉升中國白酒百強(qiáng)品牌，被業(yè)界譽(yù)為2022年度最具投資價(jià)值品牌。

今年9月份，紫禁城酒業(yè)宣布正式進(jìn)入長沙，并由此發(fā)力中南市場。作為紫禁城酒業(yè)走出大本營北京，發(fā)力高端和全國市場戰(zhàn)略部署的第一站，選擇長沙，代表著紫禁城酒業(yè)怎樣的未來布局？為什么把全國化市場布局的第一站選擇長沙？紫禁城醬酒，又將如何攪動(dòng)湖南的酒水市場？近日，筆者探訪了紫禁城酒業(yè)公司。

布局全國化

第一站為什么選擇長沙？

湖南一直是中國白酒消費(fèi)大省，也是各大白酒品牌的必爭之地。紫禁城酒業(yè)選擇長沙作為走出大本營北京，發(fā)力高端和全國市場戰(zhàn)略部署的第一站，顯然是經(jīng)過深思熟慮的?！断婢瓢l(fā)展藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示，湖南省酒類社會(huì)零售總額在380億元左右，其中，白酒零售年總額約270億元左右，人均白酒量為9.4公斤左右，接近全國人均的2倍。同時(shí)，湖南本土白酒品牌的市場覆蓋率不足1/3，這就展示著湖南酒類消費(fèi)市場具有相當(dāng)高的包容性和開放性。

長沙作為湖南省經(jīng)濟(jì)、政治、文化中心，白酒消費(fèi)的市場容量已經(jīng)超30億元，約占全省消費(fèi)容量的1/4。顯然，紫禁城酒業(yè)把長沙作為走出大本營北京，發(fā)力高端和全國市場戰(zhàn)略部署的第一站是有“考量”的?！昂鲜〗?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人均消費(fèi)水平較高，中高端白酒消費(fèi)能力強(qiáng)，品牌消費(fèi)檔次高，對于任何一個(gè)外來品牌而言，都是一個(gè)開拓市場的寶貴機(jī)遇?！弊锨G城酒業(yè)總經(jīng)理張東京表示，長沙作為有名的網(wǎng)紅城市，客流量較大，這在某種程度上也促進(jìn)了湖南的消費(fèi)文化和餐飲文化，助推了酒類消費(fèi)的持續(xù)發(fā)展，有利于醬香型白酒在這里培育優(yōu)勢核心消費(fèi)群。

更為重要的是，紫禁城酒業(yè)重要合作伙伴，美業(yè)投資的龍頭之一，上海永琪集團(tuán)（以下簡稱永琪）未來一年將重點(diǎn)布局長沙市場，這與紫禁城酒業(yè)未來在全國的戰(zhàn)略布局不謀而合，雙方約定未來將在渠道和消費(fèi)終端等多方面深度合作。據(jù)永琪聯(lián)合創(chuàng)始人、紫禁城龍禧合伙人王磊透露，未來一年內(nèi)”永琪“將計(jì)劃在湖南鋪設(shè)100家門店。而100家門店將作為紫禁城醬酒在長沙的重要渠道之一。

從美容美發(fā)到跨界賣紫禁城醬酒，王磊表示“大有可為”。他認(rèn)為，醬酒市場的崛起并非偶然，而是中國品質(zhì)升級和消費(fèi)口味轉(zhuǎn)變的一次必然。無論是市場端還是消費(fèi)端，都在進(jìn)一步向名酒、向頭部、向醬酒靠攏?！白辖轻u酒不管是從產(chǎn)品競爭力、品牌力市場力，都是醬酒市場的一支潛力股?！?

長沙醬酒市場的格局尚未完全定格，且消費(fèi)培育還在進(jìn)行，還有很多機(jī)會(huì)。王磊表示，他愿意與紫禁城醬酒一道共同尋找更多交流機(jī)會(huì)，開啟更深層次的合作，為行業(yè)和消費(fèi)者打造一款高端醬酒品牌，讓越來越多的消費(fèi)者買得到、喝得起一瓶珍貴的好酒。

醬酒“中場”

紫禁城醬酒憑什么“彎道超車”？

近十年來，在茅臺的強(qiáng)勢引領(lǐng)下，醬酒發(fā)展非常迅猛，不僅形成了全價(jià)格帶格局，每一個(gè)價(jià)格帶的領(lǐng)導(dǎo)品牌也在逐漸形成。這期間，醬香陣容出現(xiàn)了茅臺引領(lǐng)、梯次跟隨、百花齊放的局面，加之醬酒成規(guī)模的消費(fèi)人群教育工作已經(jīng)完成，過去的這段時(shí)間也被行業(yè)看作為醬酒的“上半場”。

如今，醬酒從品類擴(kuò)張轉(zhuǎn)向品牌擴(kuò)張，價(jià)值認(rèn)知逐步調(diào)整，進(jìn)入了“中場”，伴隨著競爭進(jìn)入結(jié)構(gòu)化調(diào)整，高端白酒市場競技門檻進(jìn)一步提高，在這“強(qiáng)強(qiáng)對抗”的大玩家時(shí)代，用不到一年的時(shí)間站穩(wěn)醬酒“中場”，紫禁城酒業(yè)顯然有些“東西”。

張東京介紹，紫禁城酒業(yè)擁有茅臺鎮(zhèn)唯一一個(gè)皇派酒莊酒庫，位于茅臺鎮(zhèn)赤水河畔，堪稱茅臺鎮(zhèn)醬酒核心中的核心，距離茅臺酒廠僅一步之遙。在工藝上，紫禁城酒業(yè)沿襲茅臺酒廠首批釀酒技師蔡永倫老先生60年家族技藝，嚴(yán)格按照古法醬香白酒“12987”的釀造工藝，為紫禁城醬酒的高端品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

落子長沙后，紫禁城酒業(yè)更像是有了一個(gè)新的開始。張東京表示，消費(fèi)大升級趨勢下，白酒行業(yè)呈現(xiàn)出日趨集中化、高端化、品質(zhì)化、C端化的趨勢。作為行業(yè)新秀，紫禁城醬酒在傳統(tǒng)酒業(yè)這片“紅海”中并無時(shí)間上的先發(fā)優(yōu)勢，因此要想實(shí)現(xiàn)“彎道超車”后來居上，就必須采用全新的戰(zhàn)略思維。

渠道上，紫禁城醬酒選擇與異業(yè)跨界合作共同開拓市場。張東京表示，紫禁城酒業(yè)聚焦高品質(zhì)醬酒市場，引入現(xiàn)代化的運(yùn)營管理體系以及創(chuàng)新性互聯(lián)網(wǎng)及社群營銷方式，目的就在于打造醬酒名優(yōu)品牌梯隊(duì)。從而實(shí)現(xiàn)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展，讓紫禁城酒成為行業(yè)發(fā)展“向上的力量”。

產(chǎn)品定位上，對標(biāo)不同消費(fèi)群體，紫禁城醬酒在長沙主推的兩款產(chǎn)品，紫禁城福禧與紫禁城龍禧定位于中高端商務(wù)用酒，成為其實(shí)現(xiàn)全國化跨越發(fā)展的重要一步。張東京認(rèn)為，當(dāng)前白酒行業(yè)仍處于次高端持續(xù)增量擴(kuò)容的難得紅利期，而次高端也是白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)型增長的主要來源，更是區(qū)域品牌抵御競爭、蓄勢全國化的關(guān)鍵所在。

產(chǎn)能方面，經(jīng)過多年沉淀，紫禁城酒業(yè)儲(chǔ)酒量已達(dá)3萬噸，年灌裝量可達(dá)3000噸，這也將成為紫禁城酒業(yè)開拓更大規(guī)模市場的重要保障。同時(shí)，紫禁城醬酒還擁有“紫禁城”這樣一個(gè)國寶級的IP加持。產(chǎn)能高、品質(zhì)優(yōu)、品牌強(qiáng)、渠道廣，紫禁城酒業(yè)全國化道路似乎已經(jīng)萬事俱備。

張東京透露，下一步，紫禁城酒業(yè)渠道銷售將開啟“體驗(yàn)館+社交團(tuán)體+新零售”擴(kuò)張模式，并精準(zhǔn)、合理的釋放資源，全力聚焦紫禁城醬酒運(yùn)作，從行業(yè)聲量增強(qiáng)、品牌精準(zhǔn)投放、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級三個(gè)層面強(qiáng)化系統(tǒng)運(yùn)營。（李重臣）

責(zé)編：萬璇