新湖南客戶端11月24日訊（記者 李珊珊）2022(第七屆)中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“食餐會(huì)”)于11月24日至26日在長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心舉辦。

本屆食餐會(huì)以“促進(jìn)消費(fèi)，創(chuàng)新發(fā)展”為主題，由商務(wù)部、湖南省人民政府主辦，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、湖南省商務(wù)廳、湖南省工業(yè)和信息化廳、湖南省糧食和物資儲(chǔ)備局、長(zhǎng)沙市人民政府承辦。本屆食餐會(huì)為期3天，展覽規(guī)模8萬(wàn)平方米，參與企業(yè)約1800家。展會(huì)集中展示國(guó)內(nèi)外食品餐飲行業(yè)發(fā)展成果，推動(dòng)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式的交流與合作，探索食品餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。

成果豐碩，食餐會(huì)“蝶變”升級(jí)

食餐會(huì)從2016年首屆落地湖南到成為行業(yè)的盛會(huì)，經(jīng)歷了從小到大的蛻變，結(jié)出累累碩果。六屆展會(huì)展覽面積累計(jì)達(dá)到44.2萬(wàn)平方米，參展企業(yè)數(shù)量總計(jì)達(dá)到8800余家，共有40余個(gè)?。ㄊ袇^(qū)），50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)組團(tuán)參展，參觀總?cè)舜卫塾?jì)突破95萬(wàn)人次。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，展會(huì)期間實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)交易額及意向訂單共計(jì)約200億元，為實(shí)現(xiàn)食餐行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈貫通，推動(dòng)行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)揮老字號(hào)品牌引領(lǐng)驅(qū)動(dòng)等發(fā)揮了積極作用。

商務(wù)部于2021年8月重新啟動(dòng)了食餐會(huì)的申辦工作，湖南省憑借良好的食品餐飲產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)以及豐富的辦展經(jīng)驗(yàn)和場(chǎng)館條件，從全國(guó)申辦省份中脫穎而出，成功取得了2022-2025年食餐會(huì)聯(lián)合主辦權(quán)。未來(lái)，食餐會(huì)將繼續(xù)按照打造國(guó)家級(jí)食品餐飲產(chǎn)業(yè)盛會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，制定階梯式發(fā)展規(guī)劃，堅(jiān)持“六化”辦展理念，進(jìn)一步貫徹落實(shí)“五個(gè)平臺(tái)”，進(jìn)一步將食餐會(huì)打造成為食餐行業(yè)內(nèi)貿(mào)流通領(lǐng)域頂尖的專(zhuān)業(yè)展會(huì)。

百?gòu)?qiáng)集結(jié)，實(shí)現(xiàn)食餐行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈貫通

本屆展會(huì)設(shè)置了食材、餐飲、預(yù)制菜展區(qū)、智慧餐飲展區(qū)、包裝展區(qū)、調(diào)味品展區(qū)等，同步舉辦良之隆第五屆中國(guó)湘菜食材電商節(jié)、第六屆名優(yōu)特新糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展示展銷(xiāo)會(huì)、2022漢森湖南（長(zhǎng)沙）國(guó)際酒店用品博覽會(huì)三大同期展會(huì)。

食餐會(huì)力邀行業(yè)內(nèi)的前百?gòu)?qiáng)龍頭企業(yè)參展。本屆展會(huì)共有約1800家企業(yè)參展，省外江西、海南、云南、山西、湖北等12個(gè)省市區(qū)組團(tuán)參展，展示當(dāng)?shù)氐奶厣称芳安惋嬑幕?，省?nèi)各市州將組織轄下龍頭食餐企業(yè)踴躍參展，一展當(dāng)?shù)厥巢彤a(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。境外以各國(guó)駐華機(jī)構(gòu)及國(guó)內(nèi)進(jìn)口食品、食材貿(mào)易商參展為主，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置韓國(guó)館、非洲館及澳大利亞紅酒館，世界各地名優(yōu)特食品和餐飲將集中亮相展會(huì)。參展企業(yè)不僅有世界500強(qiáng)如中糧集團(tuán)、百勝集團(tuán)等，也有重點(diǎn)龍頭企業(yè)如湖南陽(yáng)光華天集團(tuán)、輕工鹽業(yè)集團(tuán)、茶顏悅色、檸季、華聯(lián)機(jī)械、唐人神、安井、道道全、壹德壹等，體現(xiàn)了展會(huì)客商的專(zhuān)業(yè)性。食品餐飲企業(yè)形成了上下游產(chǎn)業(yè)鏈間的相互關(guān)聯(lián)，使食餐會(huì)成為一個(gè)貫穿食品餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的商務(wù)平臺(tái)。

精準(zhǔn)匹配，搶抓食餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇

作為同期中部地區(qū)影響力最大的食品餐飲展會(huì)，每年食餐會(huì)都吸引了全國(guó)各地百?gòu)?qiáng)餐飲、酒店、商超品牌到場(chǎng)觀展采購(gòu)。本屆展會(huì)組委會(huì)邀請(qǐng)了中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)等全國(guó)性行業(yè)協(xié)會(huì)組織，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省楚商聯(lián)合會(huì)、北京湘菜協(xié)會(huì)、湖南省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等省內(nèi)外協(xié)會(huì)，組織有采購(gòu)意向的酒店餐飲、連鎖超市、生鮮食品電商等平臺(tái)型大型企業(yè)到會(huì)參觀采購(gòu)，包括沃爾瑪、盒馬鮮生、美團(tuán)、阿里本地生活、京東商城、海底撈、西貝餐飲、九毛九、外婆家等。陣容龐大的萬(wàn)人采購(gòu)團(tuán)必將為展會(huì)注入一針“強(qiáng)心劑”，點(diǎn)燃采購(gòu)熱潮，達(dá)到合作共贏。預(yù)計(jì)展會(huì)專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家超20000人，觀眾不低于8萬(wàn)人次。

雙線融合，體驗(yàn)快捷、便利逛展

本屆展會(huì)將采取線上線下雙線融合的模式，實(shí)現(xiàn)“云端”看展。觀眾及展商均通過(guò)網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等官方渠道進(jìn)行線上平臺(tái)登記參展參會(huì)。組委會(huì)推出食餐會(huì)小程序的云展平臺(tái)，充分運(yùn)用5G、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，通過(guò)線上展館、實(shí)時(shí)互動(dòng)交易詢盤(pán)、行業(yè)大數(shù)據(jù)資訊、全活動(dòng)參會(huì)體驗(yàn)等內(nèi)容建設(shè)，服務(wù)線上會(huì)展新業(yè)態(tài)，展商可以通過(guò)小程序開(kāi)展“云直播、云采購(gòu)、云交流”，實(shí)現(xiàn)“云展覽”。同時(shí)，展會(huì)期間還將邀請(qǐng)抖音主播、網(wǎng)絡(luò)大V、網(wǎng)紅達(dá)人，進(jìn)行持續(xù)直播，通過(guò)“云逛展”，促進(jìn)線上與線下、買(mǎi)賣(mài)雙方的多種交流互動(dòng)，提升展示、宣傳、洽談、成交等效果。

綠色辦展，打造節(jié)能型食餐展會(huì)

今年食餐會(huì)貫徹“綠色辦展、低碳辦會(huì)”的理念，全面實(shí)行電子證件參展參會(huì)，同時(shí)在運(yùn)營(yíng)、搭建、交通、餐飲方面全方位踐行綠色低碳理念，努力打造環(huán)保節(jié)能型展會(huì)的標(biāo)桿。此外，展會(huì)也將在活動(dòng)、宣傳上積極倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的餐飲理念，號(hào)召各餐飲企業(yè)、消費(fèi)者用實(shí)際行動(dòng)踐行科學(xué)合理、健康綠色的生活方式，加強(qiáng)原料質(zhì)量、食材用量、點(diǎn)餐分量等方面的宣傳引導(dǎo)，形成社會(huì)共識(shí)，倡導(dǎo)理性、綠色消費(fèi)。

據(jù)悉，為確保展會(huì)順利開(kāi)展，組委會(huì)制定了疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案，成立“食餐會(huì)疫情防控小組”，充分發(fā)揮省、市、縣有關(guān)部門(mén)職能作用，嚴(yán)格履行防控職責(zé)，確保全員參與、全面覆蓋，全方位、全過(guò)程、全領(lǐng)域防控，做到不留死角，力爭(zhēng)打造一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)、高效、安全的全民食餐盛會(huì)。

（一審：李典蔓 二審：甄榮 三審：熊佳斌）

責(zé)編：李典蔓

來(lái)源：新湖南客戶端

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