新湖南客戶端10月14日訊（記者 李珊珊  通訊員 萬婷）酸菜魚、梅菜扣肉、魚香肉絲、水煮牛肉、麻辣小龍蝦……30分鐘一桌菜，人人輕松當(dāng)大廚，預(yù)制菜成為市民餐桌上的新寵，給生活忙碌又廚藝不精的吃貨帶來味蕾的狂歡，收獲滿滿的“媽媽的味道”。

今日，記者從第二十三屆中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)了解到，本屆農(nóng)博會(huì)將于10月28日開幕，作為本屆農(nóng)博會(huì)一大亮點(diǎn)，國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)將在長沙國際會(huì)展中心匯聚一堂，精品地標(biāo)食材展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、配套展區(qū)將亮相，為吃貨們帶來一場預(yù)制菜盛宴，為預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)搭建高效專業(yè)的供采對(duì)接平臺(tái)。

據(jù)了解，中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)創(chuàng)辦于1999年，已連續(xù)舉辦22屆，是展示中部地區(qū)乃至國內(nèi)外農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果的重要窗口。

“作為農(nóng)博會(huì)的一大重頭戲，將在特色美食館設(shè)置三大展區(qū)，主要包括‘做優(yōu)做香湖南飯’展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、特色小吃展區(qū)。”主辦方介紹，以預(yù)制菜展區(qū)為例，將圍繞預(yù)制菜原材料、預(yù)制菜加工經(jīng)銷及預(yù)制菜消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)及領(lǐng)域，邀請(qǐng)國內(nèi)外眾多預(yù)制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利店、電商、外賣、一般流通等渠道的負(fù)責(zé)人，助推優(yōu)質(zhì)展商和專業(yè)買家實(shí)現(xiàn)資源對(duì)接，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展賦能，加速預(yù)制菜在全球范圍內(nèi)的布局，為鄉(xiāng)村振興加油助力，為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。

預(yù)制菜一端連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，一端連接餐桌消費(fèi)，是帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合的新抓手。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預(yù)制菜肴產(chǎn)值突破3400億元，其中肉類菜肴占比超過70%。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)坐上“新風(fēng)口”，駛?cè)搿叭f億賽道”，正成長為“穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生”的飲食消費(fèi)新業(yè)態(tài)，開啟了餐飲消費(fèi)新模式，催生廚房新革命。

實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜從“廚師版”向“工業(yè)化版”轉(zhuǎn)換，開發(fā)更美味、更便捷、更營養(yǎng)的創(chuàng)新產(chǎn)品，是中式預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化的必由之路。據(jù)了解，本屆農(nóng)博會(huì)將吸引超30家預(yù)制菜展商參與，將采取線上線下同步營銷的方式，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜資源買賣全球。目前，長沙新開天瘦身魚、湖南德旺農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等預(yù)制菜長沙本土企業(yè)已確定參展，相關(guān)籌備工作正緊鑼密鼓進(jìn)行中。

（一審：李典蔓 二審：甄榮 三審：熊佳斌）

責(zé)編：李典蔓

來源：新湖南客戶端

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